التخطي إلى المحتوى
بالصور طريقة تحضير كبدة الدجاج
كبدة دجاج

تُعِدّ كبِدة الدّجاج مِن المأكولات المُفضّلة عِند المِصريّين ولكِنّ يتجاهلها البعض فوائِدها ، فهى تُحتوَى على العديد مِن العناصِر الغِذائيّة مِثل فيتامين B12 الذى يعمل على عِلاج فقر الدّم كما أنّ لها دوْر كبير فى بِناء عضلات الجِسم لمِن يُفضِلون المظهر العِملاق والضّخم كنوْع مِن القوّة والقدرة على تحمُّل الصّعاب ، وتعمل على تكوين كُرات الدّم الحمرء ، ومِن جانِبِه تُساعِد على التّقليل مِن الضّغط النّفسى والعصبى الذى قد يُصيب الإنسان وقت الشِّدّة ، كما أنّ لها دوْر فى تقويَة جِهاز المناعة وتعمل على تقويَة العِظام والأسنان ، وبِالنِّسبة لِلسّيِّدات الّذين يرغبون فى الحِفاظ على بشرتِهُم فننصحهم بِتناوُل كبِدة الدّجاج .

تختلف وصفات عمل كبدة الدجاج من شخص لأخر حسب المكونات والنكهات المستخدمة فيتسائل البعض عن أنواع مختلفة لطهيها ، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم ، وأيضا شويها بطريقة سهلة وبسيطة جدا يمكن لأى شخص تطبيقها بدون صعوبة وذلك بإتباع المقادير وكيفية التحضير بالخطوات والصور فى هذه المقالة .

طريقةتحضير كبدة الدجاج بالفحم

المقادير

  • كيلو من كبدة الدجاج
  • 6 حبات طماطم
  • 3 حبات بطاطا
  • حبتان فلفل رومى أخضر
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • بصلتان كبيرتان الحجم
  • 5 فصوص ثوم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • فحم حسب الرغبة ويمكن الإستغناء عنه
  • نصف كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. نقطع البصل شرائح .
  2. نحضر مقلاه ونضع بها زيت الزيتون .
  3. نترك المقلاه على النار حتى يسخن الزيت .
  4. نضع شرائح البصل فى المقلاه ونشوحه حتى يذبل .
  5. نقطع الفلفل الرومى قطع صغيرة ونضيفة إلى البصل .
  6. نهرس فصوص الثوم ونقطع الطماطم قطع صغيرة ونضيفهم على المكونات .
  7. ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود .
  8. نقلب المكونات مع بعضهما ونتركهم على النار حتى تتسبك الطماطم.
  9. نقطع الكبدة مكعبات كبيرة ثم نغسلها جيدا بالماء .
  10. بعد تسبيك الطماطم نضيف الكبدة على الخليط .
  11. نقطع البطاطا قطع صغيره ونحمرها فى الزيت ثم نضيفها على المكونات السابقة ونقلبهم سويا ونتركهم حتى النضج .
  12. نرفع الكبدة من على النار لحين تجهيز الفحم .
  13. نضع الفحمة على النار حتى تحمر .
  14. نحضر طبق ونضع فيه الفحمة ثم نضيف القليل من الزيت عليها ونغطيها بسرعة حتى تحتفظ برائحتها ، ثم نضعها داخل الوعاء الذى يوجد به الكبدة حتى تشم رائحتها ، وتقدم بالهنا والشفا .

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم

المقادير

  • كيلو من كبدة الدجاج
  • بصلة مفرومة كبيرة الحجم
  • خمس فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ثلاث ملاعق من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة
  • مكعبان من مرقة الدجاج
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة كزبرة أو نصف ملعقة صغيرة
  • رشة كمون
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونسيح فيه الزبدة أو السمنة .
  2. نضيف البصلة المفرومة على السمنة ونشوحها قليلا إلى أن تذبل ويتغير لونها .
  3. نضيف ملعقة الزنجبيل وفصوص الثوم على البصل المشوح ونقلبهم مع بعض ونتركهم على النار لمدة دقائق حتى يتشرب الخليط من بعضه.
  4. ثم نضيف بعد ذلك الكبدة بغد تقطيعها مكعبات كبيرة وغسلها جيدا بالماء .
  5. نضيف الملح ، الفلفل ، الكمون ومرقة الدجاج على الكبدة ونقلبهم جيدا ونغطى الوعاء ثم نتركه على نار هادئة حتى النضج فقد يستغرق ربع ساعة تقريبا أو أكثر .
  6. بعد نضج كبدة الفراخ نرفعها من على النار .
  7. نضيف نصف ملعقة كزبرة ناشفة ونصف كوب من عصير الليمون على الكبدة وتقدم بالهنا والشفا مع الأرز أو بطاطس محمرة وسلطة طحينة وطماطم .
  8. ومن يحب التزيين يمكنه تزيين طبق كبدة الدجاج بشرائح الليمون .

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن