بالصور طريقة عمل قرع العسل

يُعِدّ قرع العسل مِن الحلويات الشّعبيّة المشهورة فى مِصر فهو مِن الأطباق الإقتصادية سهلة التّحضير بِوَصفات مُختلِفة فهُناك الطّريقة العاديّة فى الفُرن أوَطهيّة بشاميل ، ويُفضِل تناوُلُه فى فصِل الشِّتاء كعادة عِند المِصريّين فيُمكِن لأى سِتّ عملِه بِمُكوِّنات مُتوَفِّرة فى المنزِل وبِتكاليف بسيطة لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة تحضير قرع العسل بِالخطوات والصّور .

طريقة تحضير قرع العسل

المقادير

  • كيلو قرع عسل
  • 2 كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • جوز هند مبشور
  • جوز هند مقطع قطع كبيرة
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • زبيب
  • ماء ورد
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة
  • 2 كوب من اللبن
  • 2 بيضة
  • ملعقتان طعام من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نقشر القرع بالسكينة ونقطعه قطع أو مكعبات متوسطة الحجم .
  2. نحضر إناء متوسط الحجم ومناسب لكيلو القرع .
  3. نضع مكعبات قرع العسل فى الإناء .
  4. ثم نضيف السكر على القرع .
  5. نترك قرع العسل على نار متوسطة حتى النضج .
  6. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاج القرع ذلك قبل نضجه .
  7. بعد نضج القرع نرفعه من على النار .
  8. نترك القرع حتى يبرد ثم نهرسه بالشوكة ليصبح عبارة عن عجينة .
  9. نترك عجينة القرع جانبا ونقوم بتحضير الصلصة .
  10. نحضر إناء متوسط الحجم .
  11. نضع ملعقتان من السمنة داخل الإناء .
  12. نضيف الدقيق على السمنة .
  13. نضع الإناء على النار ونقلب الدقيق إلى أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر .
  14. نضع السكر على الحليب ونقلبه حتى الذوبان .
  15. نضيف الحليب المحلى بالسكر على الدقيق .
  16. نضع هذه المكونات على نار هادئة ونقلبها ثم نتركها إلى أن تصبح قواما متماسكا .
  17. نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد .
  18. ثم نضيف البيض بعد ضربه جيدا بالملعقة أو المضرب السلك ، الفانيليا ، ماء الورد على الخليط ونمزجهم جيدا مع بعضهما .
  19. نضيف هذا الخليط بعد ذلك على القرع المهروس .
  20. نحضر صينية متوسطة الحجم .
  21. ندهن الصينية بالسمنة .
  22. نسكب خليط قرع العسل فى الصينية المدهونة بالسمنة .
  23. نضع المكسرات المفضله على الصينية سواء كان الزبيب أو أى نوع مكسرات . ثم نقطع قطع من الزبدة ونضعها على وجه الصينية حتى يتحمر وجهها .
  24. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
  25. ندخل الصينية فى الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة أو أكثر حسب حرارة الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا وهى ساخنة .

طريقة تحضير قرع العسل بشاميل

المقادير

  • نصف كيلو من قرع العسل
  • ربع كوب من السكر
  • زبيب حسب الرغبة
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • لوز مقشر حسب الرغبة
  • نصف كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان طعام من الدقيق

طريقة التحضير

  1. نقطع القرع إلى قطع أو مكعبات بعد تقشيره .
  2. نحضر إناء ونضع فيه القرع ثم نضعه على نار هادئة ونحركه كل فتره حتى يصبح ناضجا .
  3. بعد نضج القرع نرفعه من على النار  ونصفيه من الماء المترسب فيه بحيث تكون عجينة القرع هى المتبقية فقط .
  4. نضيف السكر على القرع ونقلبه حتى الذوبان ثم نرقع القرع من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد .
  5.  نحضر وعاء ونخلط المكسرات مع بعضهما فيه وهى الزبيب ، جوز الهند واللوز ثم نضيف القرفة عليهم .
  6. نحضر البشاميل بالطريقة التالية وهى وضع الدقيق فى وعاء به سمنة على نار هادئة ونقلبه حتى تغير لونه ثم نضيف الحليب والفانيليا على الدقيق بالتدريج بحيث يصبح قوامه متماسكا .
  7. نحضر صينية متوسطة الحجم .
  8. ندهن الصينية بالسمنة .
  9. ثم نسكب نصف خليط قرع العسل فى الصينية .
  10. وبعد ذلك نضع المكسرات فى نصف الصينية .
  11. ثم نضيف باقى خليط قرع العسل على المكسرات .
  12. وأخيرا نضع خلطة البشاميل التى قمنا بتحضيرها على سطح الصينية.
  13. نسخن الفرن عند درجة حراره 220 درجة مئوية .
  14. ندخل الصينية فى الفرن ونتركها حتى النضج فقد تستغرق حوالى ربع ساعة .
  15. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالمكسرات المفضلة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

  • أمنيه البسيونى
  • منذ 5 سنوات
  • حلويات جديدة

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.