بالصور طريقة عمل قرع العسل

يُعِدّ قرع العسل مِن الحلويات الشّعبيّة المشهورة في مِصر فهو مِن الأطباق الاقتصادية سهلة التّحضير بِوَصفات مُختلِفة فهُناك الطّريقة العاديّة في الفُرن أو طهيه بشاميل ، ويُفضِل تناوُلُه في فصِل الشِّتاء كعادة عِند المِصريّين فيُمكِن لأى سِتّ عملِه بِمُكوِّنات مُتوَفِّرة في المنزِل وبِتكاليف بسيطة لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة تحضير قرع العسل بِالخطوات والصّور .

طريقة تحضير قرع العسل

المقادير

• كيلو قرع عسل
• 2 كوب من السكر
• كوب من الماء
• جوز هند مبشور
• جوز هند مقطع قطع كبيرة
• ملعقة صغيرة من السكر
• زبيب
• ماء ورد
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة
• 2 كوب من اللبن
• 2 بيضة
• ملعقتان طعام من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نقشر القرع بالسكينة ونقطعه قطع أو مكعبات متوسطة الحجم .
2. نحضر إناء متوسط الحجم ومناسب لكيلو القرع .
3. نضع مكعبات قرع العسل في الإناء .
4. ثم نضيف السكر على القرع .
5. نترك قرع العسل على نار متوسطة حتى النضج .
6. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاج القرع ذلك قبل نضجه .
7. بعد نضج القرع نرفعه من على النار .
8. نترك القرع حتى يبرد ثم نهرسه بالشوكة ليصبح عبارة عن عجينة .
9. نترك عجينة القرع جانبا ونقوم بتحضير الصلصة .
10. نحضر إناء متوسط الحجم .
11. نضع ملعقتان من السمنة داخل الإناء .
12. نضيف الدقيق على السمنة .
13. نضع الإناء على النار ونقلب الدقيق إلى أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر .
14. نضع السكر على الحليب ونقلبه حتى الذوبان .
15. نضيف الحليب المحلى بالسكر على الدقيق .
16. نضع هذه المكونات على نار هادئة ونقلبها ثم نتركها إلى أن تصبح قواما متماسكا .
17. نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد .
18. ثم نضيف البيض بعد ضربه جيدا بالملعقة أو المضرب السلك ، الفانيليا ، ماء الورد على الخليط ونمزجهم جيدا مع بعضهما .
19. نضيف هذا الخليط بعد ذلك على القرع المهروس .
20. نحضر صينية متوسطة الحجم .
21. ندهن الصينية بالسمنة .
22. نسكب خليط قرع العسل في الصينية المدهونة بالسمنة .
23. نضع المكسرات المفضلة على الصينية سواء كان الزبيب أو أي نوع مكسرات . ثم نقطع قطع من الزبدة ونضعها على وجه الصينية حتى يتحمر وجهها .
24. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
25. ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة أو أكثر حسب حرارة الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا وهى ساخنة .

اقرأ أيضا:- طريقة تحضير قرع العسل الحلو بالبشاميل والمهلبية

طريقة تحضير قرع العسل بشاميل

المقادير

• نصف كيلو من قرع العسل
• ربع كوب من السكر
• زبيب حسب الرغبة
• نصف كوب من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة من القرفة
• لوز مقشر حسب الرغبة
• نصف كوب من الحليب
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقتان طعام من الدقيق

شاهد المزيد:- طريقة عمل قرع العسل الحلو

طريقة التحضير

1. نقطع القرع إلى قطع أو مكعبات بعد تقشيره .
2. نحضر إناء ونضع فيه القرع ثم نضعه على نار هادئة ونحركه كل فتره حتى يصبح ناضجا .
3. بعد نضج القرع نرفعه من على النار  ونصفيه من الماء المترسب فيه بحيث تكون عجينة القرع هي المتبقية فقط .
4. نضيف السكر على القرع ونقلبه حتى الذوبان ثم نرقع القرع من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد .
5.  نحضر وعاء ونخلط المكسرات مع بعضهما فيه وهى الزبيب ، جوز الهند واللوز ثم نضيف القرفة عليهم .
6. نحضر البشاميل بالطريقة التالية وهى وضع الدقيق في وعاء به سمنة على نار هادئة ونقلبه حتى تغير لونه ثم نضيف الحليب والفانيليا على الدقيق بالتدريج بحيث يصبح قوامه متماسكا .
7. نحضر صينية متوسطة الحجم .
8. ندهن الصينية بالسمنة .
9. ثم نسكب نصف خليط قرع العسل في الصينية .
10. وبعد ذلك نضع المكسرات في نصف الصينية .
11. ثم نضيف باقي خليط قرع العسل على المكسرات .
12. وأخيرا نضع خلطة البشاميل التي قمنا بتحضيرها على سطح الصينية.
13. نسخن الفرن عند درجة حراره 220 درجة مئوية .
14. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى النضج فقد تستغرق حوالى ربع ساعة .
15. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالمكسرات المفضلة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا .

صور طريقة التحضير

 

شاهد المزيد:- طريقة تحضير قرع العسل الحلو