وصفات جديدة في عيد الأضحى الكبار للكبار والأطفال

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

يبحث معظم الناس عن وصفات مختلفة لإعدادها في عيد الأضحى المبارك بدلا من الأطباق التقليدية المعتادة كل عام، لذلك جئنا إليكم بوصفة تكاد تكون مختلفة بالنسبة للبعض وهي عمل ضلع الخروف المشوي بالتتبيلة.

والجدير بالذكر أن طريقة عمل ضلع الخروف المشوي بالتتبيلة سهلة وبسيطة جدا ولا تحتاج إلى مجهود أو خبرة في أعمال المطبخ، فكل ما عليكى اتباع الخطوات التالية بالتفصيل وسوف تحصلين على طبق لذيذ وشهى يمكن تقديمه على المائدة من أشهر وصفات جديدة في عيد الأضحي .

طريقة عمل ضلع مشوي بالتتبيلة

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
الكمية يكفي لـ 5 أشخاص
المستوي سهل

المقادير

  • كيلو من ضلع الخروف
  • كوب من صلصة الهويسن
  • نصف كوب من صلصة الزوزو
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الفاصولياء
  • حبة صغيرة الحجم من البصل
  • فصان من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل

للتزيين

  • حبتان من الخيار
  • حبتان من البصل الأخضر
  • ملعقة صغيرة من صلصة الفطر الجاهزة
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من صلصة تشيلي الحلوة

شاهد المزيد: طريقة عمل الفتة المصرية بالصور

طريقة التحضير

  • نغسل ضلع اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون للقضاء على أي روائح به ويفضل أن ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
  • بعد نقع اللحمة نفركها بكمية قليلة من الدقيق ثم شطفها بالماء فقط.
  • نصفى اللحمة بشكل جيد من الماء بعد ذلك.
  • نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من صلصة الهويسن.
  • نضيف نصف كوب من صلصة الزوزو إلى الهويسين.
  • ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الفاصوليا .
  • كما نضيف البصل والثوم بعد فرمها جيدا.
  • ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر.
  • ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ونضيف رشة ملح حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نقلب المكونات سويا بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
  • نضيف ضلع اللحمة إلى التتبيلة السابقة ونقلبه بشكل جيد.
  • نضع ضلع اللحمة مع التتبيلة فى الثلاجة ونتركه لمدة ليلة على الأقل حتى يتشرب منها بشكل جيد.
  • بعد مرور الوقت على اللحمة نخرجها من الثلاجة.
  • نحضر موقد الشواء بعد ذلك ونشعله بالفحم.
  • نم نضع ضلع اللحمة عليه ونتركه حتى يشوى تماما مع التقليب بين الحين والأخر فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
  • بعد شوى ضلع اللحمة نضيف إليه العسل حتى يمنحه نكهة ورائحة طيبة.
  • ثم نضعه على موقد الشواء مرة أخرى ونتركه لمدة دقائق.
  • نغسل الخيار جيدا ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات.
  • نقطع البصل الأخضر أيضا حسب الشكل المفضل.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به ضلع اللحمة بالتتبيلة.
  • نزين الطبق بالخيار، البصل الأخضر، الثوم، صلصة الفطر وأيضا التشيلى.
  • يقدم ضلع اللحمة المشوي بألف هنا وشفا بجانب الأرز والسلطات المفضلة.

صور طريقة التحضير

ضلع الخروف

وصفات جديدة في عيد الأضحي

ضلع الخروف المشوى

شاهد المزيد:- أكلات عراقية حديثة طريقة عمل الدولمة

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *