التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل كبسة اللحم في عيد الأضحي
كبسة اللحم

طريقة عمل كبسة اللحم في عيد الأضحي، يشتهر عيد الأضحى المبارك بعمل أطباق مختلفة من اللحوم، وتعد كبسة اللحم من أشهر المأكولات العربية التى يتم إعدادها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل كبسة اللحم بالموزات بالتفصيل.

طريقة عمل كبسة اللحم بالموزات

المقادير

  • موزة من لحم الغنم
  • نصف كيلو من الأرز البسمتى
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل
  • فص من الثوم
  • حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
  • حبتان من الفلفل الأخضر
  • حبتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأحمر
  • قطعتان من اللومى
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكارى
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • ربع كوب من اللوز للتزيين

طريقة التحضير

  1. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح الحبة أكبر حجما.
  2. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
  3. نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد ذلك ثم نشطفها بالماء فقط ونصفيها جيدا.
  4. نحضر طبق عميق ونضع به ملعقة صغيرة من الكركم، الكارى، القرفة المطحونة، الكمون، الهيل واللومى.
  5. نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البهارات السابقة.
  6. نقلب البهارات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  7. نضيف نصف كمية البهارات إلى اللحمة ونقلبها جيدا.
  8. نحضر قدر عميق ونضع به أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
  9. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
  10. نضيف اللحمة إلى الزيت ونشوحها على نار متوسطة إلى أن يتغير لونها وتجف تماما من الماء.
  11. نرفع اللحمة من على النار ونتركها جانبا.
  12. نقشر البصل ونقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
  13. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  14. نضع قطع البصل والثوم فى نفس القدر ونقلبهما سويا حتى يصبح لونهما ذهبيا.
  15. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ونقلب لمدة دقيقة.
  16. نفرغ الفلفل الأخضر والأحمر من البذور ونقطعهما إلى شرائح.
  17. نضيف الفلفل إلى البصل والثوم وصلصة الطماطم ونقلبهما سويا حتى يذبل قليلا.
  18. ثم نضيف اللحمة بعد ذلك.
  19. نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء ونتركها على نار عالية حتى تبدأ فى الغليان.
  20. ثم نهدى النار ونترك اللحمة حتى تنضج تماما.
  21. نأخذ كمية من مرق اللحمة ونضعه فى وعاء عميق ثم نتركه حتى يغلى تماما.
  22. نضيف نصف كمية البهارات المتبقية إلى المرق.
  23. نصفى الأرز جيدا من الماء ونضعه فى المرق ونتركه على النار حتى يغلى ويتشرب تماما.
  24. ثم نهدى النار عليه ونتركه حتى تماما النضج.
  25. نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز واللحمة ثم نزينه باللوز أو أى نوع من المكسرات المفضلة.
  26. تقدم كبسة اللحم بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

كبسة اللحم

كبسة اللحم

كبسة اللحم

كبسة اللحم

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن