صينية الدجاج بشاميل البروكلي

صينية الدجاج ببشاميل البروكلي من الأكلات الشهيرة والغير تقليدية والتي تحتوي علي قيم غذائية عالية ويرجع ذلك الي مكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية ترجع أصول البشاميل الي فرنسا ويطلق عليها أيضا الصلصة البيضاء ويتكون البشاميل من عدة مكونات هي الدقيق واللبن والزبدة والتوابل مثل الفلفل الأسود والملح وغيره .

وقد تم إضافة بعض الخضروات مثل البروكلي ( القرنبيط ) الذي يلعب دور هام في الوقاية من السرطان وحماية خلايا الجسم من التلف وذلك لأحتوائه علي المواد المضادة للأكسدة ويحتوي أيضا علي الفيتامينات وبعض المعادن اللازمة للجسم والسبانخ والخضرة كالاشبنت ( الشبت ) وغيره وتتكون أيضا صينية الدجاج ببشاميل البروكلي من الدجاج المسلوق والمخلي وهي تعتبر وجبة كاملة ومتكاملة يمكنك تحضيرها في البيت بكل سهولة في العزومات وعلي الغداء .

مقادير عمل صينية الدجاج ببشاميل البروكلي

الأن يمكنك سيدتي تحضير صينية الدجاج ببشاميل البروكلي بطريقة سهلة وبسيطة وبمقادير غير مكلفة ومتوافرة في الأسواق

  • دجاجة مسلوقة ونخليها من العظم والجلد
  • نصف كوب كريمة
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • ثلاث ملاعق كبيرة مملوءة مايونيز
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ثلاثة بطاطس كبار شرائح مستديرة علي سمك نصف سم
  • اثنان من البصل الكبير مفروم
  • باكيت مشروم شرائح
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  • نصف كوب جبن شيدر مبشور علي الوجه

البشاميل

  • نصف باكيت زبدة صغير
  • اثنان ونصف كوب ماء
  • ثلثين كوب من الحليب البودرة
  • نصف كوب جبن موزريلا مبشور
  • كوب وردات بروكلي
  • ملعقتان كبيرتان مملوءتان دقيق
  • كيس مرق الدجاج كنور حسب الرغبة او مكعب ماجي بدل الملح
  • رشة فلفل أبيض أو أسود ورشة جوزة الطيب

طريقة عمل صينية الدجاج ببشاميل البروكلي

تتكون صينية الدجاج ببشاميل البروكلي من عدة أصناف وهي الدجاج المسلوق وعليها طبقة البشاميل بالبروكلي ( القرنبيط الأخضر ) وطبقة الجبن حسب الرغبة

  1. يحمي الزيت علي النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتي يذبل قليلا ثم يضاف له الدجاج المخلي من العظم والجلد ويقلب من آن لآخر
  2. نضيف المشروم والبهارات والملح مع التقليب علي نار هادئة حتي بذبل المشروم وأخيرا نضيف المايونيز مع الخلط الجيد حتي تتجانس الحشوة ويرفع بعدها عن النار
  3. نصب نصف كمية الكريمة في قاع صينية بايركس حراري ونرص عليها طبقتين من البطاطس ثم نرش عليه ما تبقي من الكريمة والملح والفلفل
  4. نضع بعد ذلك طبقة الدجاج بشكل متساوي وبعدها نصب البشاميل ليغطي الطبق بالكامل وأخيرا نرش جبن الشيدر المبشور علي السطح
  5. تخبز الصينية في فرن حار علي درجة حرارة 270 درجة مئوية حتي يشقر وجهها

طريقة عمل البشاميل

  1. تسيح الزبدة علي النار ثم نضيف لها الدقيق مع الخلط المستمر بالشبك اليدوي حتي تظهر فقاعات من الدقيق
  2. نصب الحليب مع استمرار الخلط علي نار متوسطة حتي تسخن الصلصة ونضيف عليها بودرة مرق الدجاج والفلفل الأبيض أو يمكن إضافة الفلفل الأسود بدل منه وجوزة الطيب وكذلك جبن الموزريلا مع التحريك المستمر حتي يذوب
  3. نأخذ من الصلصة كمية قليلة ونضربها في الخلاط مع البروكلي ثم نعيدها علي باقي الصلصة وهكذا علي بشاميل البروكلي
  4. وللحصول علي البشاميل العادي بدون بروكلي اتبعي جميع الخطوات ماعدا أخر خطوة

صور صينية الدجاج ببشاميل البروكلي

  • نورا محمد ابراهيم
  • منذ 5 سنوات
  • أكلات عربية

تعليقات (0)

    لم يتم إضافة تعليقات لهذا المقال.