التخطي إلى المحتوى
أكلات سعودية جديدة 1439 لحم الحاشى فى قدر الضغط
لحم الحاشى

أكلات سعودية جديدة 1439 عمل لحم الحاشى، لمن لا يعرف لحم الحاشى فهو لحم الإبل الغنى بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة التى تحتوى على فوائد جمه لجسم الإنسان، فهو من المأكولات المشهورة فى دول الخليج العربى والمعروف عندهم بطبق الكبسة الذى يقدم على مائدة الطعام خاصة فى المناسبات المهمة.

والجدير بالذكر أن طريقة عمل لحم الحاشى سهلة وبسيطة جدا فلا تحتاج إلى خبرة من أى شخص فى أعمال المطبخ حتى يقوم بإعدادها، لذلك سوف يعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل لحم الحاشى بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

طريقة عمل لحم الحاشى فى قدر الضغط

المقادير

  • كيلو من الأرز البسمتى ذو الحبة الطويلة
  • 2 كيلو من لحم الحاشى
  • حبة متوسطة الحجم من البصل
  • أربع فصوص من الثوم
  • حبتان من اللومى
  • حبتان من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب جيدا من رائحة الليمون ويتم التخلص من أى روائح بها.
  2. نفرك اللحمة بعد ذلك بالقليل من الدقيق بشكل جيد ثم نشطفها بالماء فقط ونصفيها جيدا.
  3. نغسل الأرز جيدا وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
  4. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  5. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
  6. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة أو أرباع.
  7. نغسل الفلفل الأخضر جيدا ونتخلص من البذور التى توجد به ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  8. نفرم الشطة الحارة فرما ناعما حتى تتوزع بشكل جيد فى القدر.
  9. نحضر قدر الضغط ونضع به اللحمة.
  10. نضيف مكعب من مرقة الدجاج إلى اللحمة.
  11. ثم نضيف البصل والثوم أيضا.
  12. ونضيف قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
  13. كما نضيف الشطة الحارة مع حبتان من اللومى.
  14. ومن ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  15. نغطى القدر جيدا ونتركه على نار متوسطة حتى سماع الصفارة فقد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
  16. بعد مرور الوقت على اللحنمة نفتح عليها القدر وسوف نلاحظ وجود مرق مترسب من اللحمة وجميع المكونات به.
  17. نضيف الأرز إلى اللحمة بعد تصفيته جيدا من الماء.
  18. ثم نغمره بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى سطحه على الأقل.
  19. نترك الأرز على نار قوية حتى يبدأ فى الغليان ثم نقلل درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
  20. بعد مرور الوقت على الأرز واللحم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  21. نحضر طبق التقديم ونضع به لحم الحاشى بجانب الأرز.
  22. يقدم لحم الحاشى بألف هنا وشفا بجانب السلطات والمقبلات المفضلة.

صور طريقة التحضير

المقادير

لحم الحاشى

لحم الحاشى

لحم الحاشى

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *