ما هي أضرار تناول الدجاج المجمد ؟

يقبل قطاع كبير من الأشخاص على شراء الدجاج المجمد كبديل عن اللحوم والدجاج الطازج، دون أن يكونوا على علم بأن له العديد من الأضرار والمخاطر الصحية على الجسم والتي يأتي في مقدمتها الإصابة بمرض السكرى وأمراض القلب وغيرها من الأمراض الأخرى، ولعل السبب وراء زيادة الأقبال عليه يرجع إلى انخفاض تكلفته وسعره مقارنة بغيره من الدجاج الطازج، ولا سيما في الفترة الحالية التي تشهد ارتفاعا غير مسبوق في الأسعار، فضلا عن أنه يمكن تخزينه لفترة زمنية أطول من الدجاج الطازج.

أضرار الدجاج المجمد علي صحة الإنسان

أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية التي أجريت أنه يتم حقن هذا النوع من الدجاج بمحلول ملحى، ومن اسم هذا المحلول يبادر إلى أذهان الجميع فورا أن يحتوى على نسبة عالية من الملح

وبالطبع لكثرة الملح العديد من الأضرار الوخيمة على الصحة، هذا إلى جانب احتوائها على كميات كبيرة من المواد الحافظة والتي تشكل هي الأخرى ضررا كبيرا وتؤدى إلى الإصابة بالكثير من الأمراض المختلفة.

أمراض يسببها تناول الدجاج المجمد

يرفع هذا النوع من الدجاج خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، والتي يمكن ذكرها على النحو التالي:

الإصابة بضغط الدم المرتفع ، حيث ثبت علميا أن هذا النوع من الدجاج يحتوى على نسبة كبيرة من المواد الحافظة والتي لها أثار ضارة على صحة الإنسان

حيث أنها تعمل على رفع مستويات السكر والملح في الجسم، وهذا يؤدى بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم، لذا من الضروري جدا أن يتجنب الإنسان هذا المرض من خلال الابتعاد عن تناول الدجاج المجمد قدر الإمكان

لأنه هذا المرض قد يقوده إلى الإصابة بأمراض خطيرة والتي يأتي على رأسها أمراض القلب والسكتة الدماغية وغيرها.

زيادة فرص الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة، أثبتت بعض الدراسات التي قام بها مجموعة من الأطباء المتخصصين، أن الإسراف في تناول هذا النوع من الدجاج يتسبب في الإصابة بسرطان البنكرياس والذي يعد من أخطر الأورام السرطانية الخبيثة، يأتي ذلك نتيجة ارتفاع نسبة المواد الحافظة الموجودة بها والتي تزيد من خطر الإصابة بهذا النوع من الأمراض الخطيرة.

الإصابة بأمراض القلب الخطيرة، فهذا الدجاج يحتوى على نسبة عالية من الدهون المتحولة والتي تساهم بصورة كبيرة في زيادة نسبة الكوليسترول الضار بالجسم

وهذا بدوره يزيد من فرص الإصابة بأمراض انسداد الشرايين وأمراض القلب المدمرة التي قد تؤدى إلى الوفاة وفقدان الحياة.

الإصابة بمرض السكرى، والذي يعد من أكثر الأمراض انتشارا في الفترة الحالية، حيث يحرص المنتجون لهذا النوع من الدجاج على أن يحتفظ بملمسه الطازج

لذلك يلجأوا إلى استخدام النشا بكميات كبيرة والذي يتكون من الجلوكوز، وعند قيام الإنسان بتناوله يتحول هذا الجلوكوز إلى سكر، مما يؤدى بدوره إلى الإصابة بهذا المرض.

أضرار صحية آخري للدجاج المجمد

نظرا لوجود كميات كبيرة من المواد الكيميائية المستخدمة لتجميد الفراخ، تزداد فرص الإصابة ببعض الأمراض الأخرى والتي يأتي على رأسها الغثيان وآلام الرأس والصداع الشديد، وآلام الصدر، فضلا عن صعوبة التنفس وعدم القدرة على القيام به بصورة طبيعية.

لذا ينصح الكثير من الأطباء وخبراء الطهي بالابتعاد عن شراء هذا النوع من الدجاج واستبداله بالدجاج الطازج الذي يتم تجميده في المنزل بشكل طبيعي

ويتم ذلك من خلال القيام بتقطيعه إلى أربعة أجزاء ووضعه في كيس من البلاستيك الشفاف النقي وقبل إغلاق الكيس وربطه لا بد من التخلص من الهواء الموجود بداخله

ومن ثم وضعه في الفريزر، ويحذر من زيادة الفترة الخاصة بالتجميد عن عام واحد فقط، ومن الأفضل أن تقل عن تلك المدة حتى لا يتسبب في نقل البكتيريا والأمراض إلى الجسم.