التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل العاشوراء 1441 ، تعد العاشوراء أحد الحلويات المشهورة التى يتم تحضيرها فى يوم عاشوراء وهو يوم العاشر من شهر محرم حسب التوقيت الهجري .

حيث يعد تقديم طبق العاشوراء من مظاهر الاحتفال بهذا اليوم، فهو عبارة عن قمح مضافا إليه حليب، سكر، نشا، قرفة وبعض أنواع المكسرات المختلفة من اللوز، الجوز، الزبيب الفستق وجوز الهند وغيرها .

طريقة عمل العاشوراء
طريقة عمل العاشوراء

لذلك دعونا نستعرض معكم خلال السطور التالية كيفية عمل العاشوراء بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى، تابعوا معنا الخطوات والصور بالتفاصيل.

طريقة عمل العاشوراء نجلاء الشرشابى

مقادير عمل العاشوراء

  • كوبان من القمح
  • ثلاث أكواب من حليب جوز الهند
  • ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة فى التحلية
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  • زبيب حسب الرغبة
  • فستق مجروش
  • جوز مكسر
  • لوز مجروش
  • جوز الهند

طريقة تحضير العاشوراء

  1. ننقى القمح جيدا من الشوائب التى توجد به.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  3. نضع القمح فى الماء ونتركه جانبا حتى ينقع لمدة ساعة على الأقل.
  4. نحضر قدر مناسب ونضع به كمية من الماء.
  5. نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
  6. نضيف القمح المنقوع إلى الماء.
  7. نترك القمح على النار حتى يسلق وتتفتح حبة القمح.
  8. بعد سلق القمح نرفعه من على النار ونصفيه من ماء السلق ثم نشطف بالماء البارد.
  9. نضع ثلاث أكواب من حليب جوز الهند فى القدر.
  10. نترك الحليب على النار حتى يبدأ فى الغليان.
  11. نضيف جزء من القمح المسلوق إلى الحليب.
  12. نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع به الكمية المتبقية من القمح.
  13. نضيف القليل من الحليب إلى القمح حتى يساعد على حركة تشغيل الخفاق.
  14. نغلق وعاء الخفاق جيدا بحيث يكون محكم الغلق.
  15. نشغل الخفاق على القمح لمدة دقائق حتى يختلط جيدا.
  16. نسكب القمح المطحون على القمح الموجود على النار مع الحليب.
  17. نضيف كمية من السكر حسب الرغبة فى التحلية إلى الخيط.
  18. نقلب المكونات سويا حتى يذوب السكر تماما.
  19. ونضيف جزء من المكسرات من اللوز، الزبيب، الفستق، الجوز وجوز الهند.
  20. ثم نضيف رشة صغيرة من القرفة الناعمة.
  21. نذوب ثلاث ملاعق كبيرة من النشا فى القليل من الماء حتى تذوب تماما.
  22. نسكب النشا المذابة على الخليط السابق.
  23. نستمر فى التقليب حتى لا يتكتل الخليط ونحصل على قوام متماسك أشبه بالمهلبية.
  24. بعد الحصول على القوام المناسب نرفع العاشوراء من على النار.
  25. نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها العاشوراء.
  26. نرش القليل من القرفة الناعمة على الوجه.
  27. ثم نرش كمية المكسرات المتبقية من جوز الهند، الفستق، اللوز، الجوز والزبيب.
  28. نترك أطباق العاشوراء جانبا حتى تبرد قليلا.
  29. نضع العاشوراء فى الثلاجة حتى تبرد قليلا.
  30. تقدم العاشوراء بألف هنا وشفا.

صور تحضير عاشوراء 1441

العاشوراء

العاشوراء

العاشوراء

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *