خطوات طريقة تحضير شيش طاووق مشوي بالصور

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

يعد الشيش طاووق من الأطباق تركية الأصل ولكن انتشرت بعد ذلك في معظم البلدان الأخرى فهو من المأكولات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون وهو عباره عن قطع دجاج مخليه من العظام والجلد يتم طهيها بوصفات مختلفة ومتنوعة في أسياخ الشواء حيث يختلف  إعداده من شخص إلى أخر حسب طريقته الخاصة والمقادير التي يستخدمها للتحضير.

والجدير بالذكر أنه من الأطعمة التي تحتوى على نظام غذائي متكامل  مفيد للإنسان فهو جيد لمرضى القلب والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ، فقد يكون معروف عند الكثير من الناس وأيضا قد يتجاهله أخرون ولا يعرفون مكوناته ولا طريقة عمله، ونظرا لهذه الفوائد المتعددة التي تحتوى عليه يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل مثل المطاعم والكافيهات بالتفاصيل والصور .

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 45 دقيقة
عدد الافراد يكفي لـ 4 أشخاص
المستوي سهل

طريقة تحضير الشيش طاووق

المقادير

  • كيلو من صدور الدجاج المخليه من العظام والجلد .
  • كوب زبادي أو حليب رائب حسب الموجود
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • عصير ليمون حامض
  • خمس فصوص من الثوم المهروس
  • كاتشب حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الصلصة
  • ملعقة صغيرة من الكاري
  • ملعقتان من صلصة الخردل
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان
  • فلفل رومي ألوان للتزيين
  • حبتان من الطماطم
  • بصلتان متوسطتان الحجم
  • حبه بطاطس

ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة تحضير الشيش طاووق بالصور

طريقة التحضير

  1. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات  .
  2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج .
  3. نضيف المكونات التالية على قطع الدجاج وهى الحليب الرائب أو الزبادي ، الزيت ، عصير الليمون ، رشة فلفل أسود ، رشة ملح ، رشة كارى ، فصوص الثوم المهروسة ، صوص الصويا ، دبس الرمان ، الكاتشب ،  عصير طماطم ومعجون الخردل .
  4. نقلب المكونات جيدا مع بعضهما حتى تنقع فيهم قطع الدجاج .
  5. نغطى وعاء قطع الدجاج ونتركه لمدة ليلة قبل طهيه في الثلاجة أو يفضل يوم كامل حتى تتشرب قطع الجاج من الخليط جيدا وتصبح ذو مذاق رائع.
  6. بعد تتبيل الدجاج جيدا نخرجه من الثلاجة ليكون جاهزا للتحضير .
  7. نحضر أسياخ من الخشب ونتركها في الماء لمدة ربع ساعة أو أكثر .
  8. نأخذ قطعة من الدجاج بعد ذلك وندخلها في السيخ ثم ندخل شريحة من الطماطم ، الفلفل الرومي  والبصل وبعدها قطعه أخرى من صدور الدجاج ونستمر في تكرار هذه الخطوة حتى يمتلئ السيخ .
  9. ثم نقوم بشوى أسياخ الدجاج على الشواية ونقلبها من حين لأخر حتى نضجها .
  10. وفى حالة عدم وجود شواية من الممكن أن نحضرها في الفرن فنضع الأسياخ على شبكة الفرن ثم نضع صينية بها ماء تحتها حتى يساعد بخار الماء على نضج قطع الدجاج بسرعة ولا تستغرق وقتا في الفرن.
  11. نقلب الأسياخ كل فتره حتى تنضج ولا تحترق .
  12. بعد طهى الشيش طاووق نخرجه من الفرن ونضعه في صينية مسطحة ويمكنك أن تكسبه رائحة الشواء حسب الرغبة .
  13. نضع فحمة على النار حتى تحمر وتصبح جمرة .
  14. نضع الفحمة في وعاء ونضع الوعاء في صينية الشيش طاووق ثم نرش عليها القليل من الزيت وهى ساخنة .
  15. نغطى الوعاء بسرعه حتى لا تنتهى رائحة الفحم ويبقى الدخان فيه وتمتصها قطع الشيش طاووق ونتركه بعد ذلك لمدة ربع ساعة ليصبح  بنكهة الشواء مثلما يتم تحضيره على شواية الفحم .
  16. بعد مرور ربع ساعة على دخان الفحم نفتح وعاء الشيش طاووق ونضع الأسياخ على أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة بالإضافة إلى تقديم بعض الأطباق الأخرى المفضلة من السلطات كسلطة الطحينة والطماطم أو أطباق المخلل ، كما يمكن  تناوله بجانب الأرز المحمر حسب الرغبة .

صور طريقة التحضير

قطع الدجاج

أسياخ شيش طاووق

شوى شيش طاووق

شيش طاووق

شيش طاووق

شيش طاووق

شيش طاووق

أ / أمنية أشرف السيد السباعي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *