طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق
روميساء محمدآخر تحديث :
يعتبر الليمون من الخضروات التي تم تخللها حديثا حيث يتم تناولها مع الأسماك والفول المدمس والمسقعه حيث تساعد على فتح الشهية لان لها طعم رائع والتي يتم تناولها مع الوجبات الرئيسية مثل الطرشي أو اللفت او الخيار المخلل .
طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق
المكونات
- 1 كيلو ليمون ذات حجم كبير.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة كركم مطحون وكذلك كمون مطحون.
- 3 قرن فلفل احمر حار.
محلول التخليل
- ربع كوب من الملح الخشن.
- ملعقة سكر و4 أكواب ماء.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
شاهد أيضًا:- خطوات طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري
طريقة التحضير
- يتم غسل الليمون جيدا ويترك حتى يجف من الماء ثم بعد ذلك نقوم بغلي ماء في الإناء ثم نضع الليمون فيها ويترك لفترة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقه ثم بعد ذلك نضع الليمون من الماء المغلي ونقوم وضع في الماء البارد ويجب أن تكون الماء مثلجه جدا ثم بعد ذلك يطلق فيها لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بتصفيتها الليمون من الماء تماما ونقوم بتقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وبعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة جدا.
- بعد ذلك نقوم بخلط الكمون والكركم والفلفل والثوم في وعاء واحد ويتم تقليبه جيدا ونقوم بتذويب الملح والسكر في الماء بعد ذلك نقوم بتقطيع الليمون من المنتصف ونبدأ بحشو حتى انتهاء كل كمية الليمون.
- بعد ذلك نقوم بوضع الليمون المحشو فيه برطمان التخليل تجنب ترك فراغات واسعة حتى لا تنمو البكتريا بينها.
- بعد ذلك نقوم بوضع كل الليمون في ماء التخليل و بعد الانتهاء نقوم وضع القليل من زيت الزيتون على السطح و نقوم بإغلاق البرطمان جيدا و يترك لمده أسبوع دون أن يفتح بعد ذلك يمكن تناوله مع الوجبات المفضلة.
أقرأ المزيد:- خطوات طريقة عمل مخلل الخيار
طريقه عمل مخلل الليمون السريع
المكونات
- واحد كيلو من الليمون الأخضر المسلوق وملعقة صغيرة من العصفر المطحون.
- ملعقة صغيرة من كبش القرنفل الناعم وربع كوب عصير الليمون.
- 4 ملاعق من الملح و كذلك من الماء.
- 3 حبات من الجزر المبشور ناعم.
- كمية من قشر الليمون المعصور 2 من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الجزر المبشور بالفلفل الأخضر ونضع عليه البهارات جيدا وتقلب ثم بعد ذلك نضع القليل من الملح على الخليط ونقوم بإضافة عصير الليمون و نخلط الحشو مع بعض ثم بعد ذلك نقوم بحشو حبات الليمون ثم نقوم بوضعها في مصفاة حتى تنزيل السائل الزائد منها.
- بعد ذلك نقوم بوضع الليمون المحشي في برطمان معقم و نقوم بوضع طبقه من الليمون وبعدها طبق من الفلفل الحار وهكذا حتى انتهاء الكميه كلها بعد ذلك نقوم بتذويب الملح في الماء ثم نقوم بوضع على المخلل ونقوم بإضافة قشر الليمون على السطح و بعد ذلك يغلق البرطمان جيدا ويترك لمده أسبوع حتى ينضج.
لا تفوت مشاهدة:- طريقة تحضير السردين المملح والمخلل في المنزل
