خطوات طريقة تحضير القطايف بالمكسرات

تعد القطايف أحد الحلويات الرمضانية اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الناس، حيث يتم تحضيرها بحشوات مختلفة مثل المكسرات، الجبنة، النوتيلا وغيرها، واليوم سوف نتحدث معكم خلال السطور التالية عن تحضير القطايف بالمكسرات بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

تحضير عجينة القطايف

المقادير

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينيج بودر

شاهد المزيد:-  طريقة عمل قطايف بالجوز منال العالم

طريقة التحضير

1. ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
2. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول.
3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
4. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
5. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج.
6. نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة القطايف المناسبة.
7. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة.
8. نترك عجينة القطايف في مكان دافئ ونتركها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
9. بعد مرور الوقت المحدد على العجينة نحضر مقلاة ويفضل أن تكون من التيفال.
10. نمسح المقلاة بالقليل من الزيت.
11. نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى تسخن تماما.
12. نأخذ مقدار مناسب من عجينة القطايف ونضعها في المقلاة ثم نتركها حتى تأخذ وضعها من خلال ظهور فقاعات على وجهها.
13. نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كمية العجينة الموجودة.
14. تصبح عجينة القطايف جاهزة بعد ذلك للحشو.

شاهد ايضا:-  طريقة عمل القطايف بحشوه البندق

عمل القطايف بالمكسرات

المقادير

• نصف كيلو من عجينة القطايف
• ربع كوب من السوداني المكسر
• ربع كوب من الزبيب
• ربع كوب من جوز الهند
• ربع كوب من الفستق المجروش

للقطر

• كوب ونصف من الماء
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء الورد

اقرا المزيد:-  طريقة عمل الجلاش بالمهلبية والمكسرات

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير القطر أولا ونحضر قدر مناسب ونضع به كوب ونصف من الماء.
2. نضيف كوب من السكر إلى الماء.
3. نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلى المكونات سويا.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وماء الورد.
5. نترك القطر على النار حتى يثقل قوامه.
6. نحضر وعاء عميق ونضع به المكسرات ونقلبهما سويا.
7. نحضر قطعة من عجينة القطايف ونضع في منتصفها ملعقة من حشو المكسرات.
8. نغلق القطايف جيدا حتى لا يقع منها المكسرات.
9. نحشو كمية القطايف الموجودة حتى تنتهى.
10. نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
11. نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
12. نقلى القطايف في الزيت ونقلبها على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي.
13. نخرج القطايف من الزيت ونضعها في القطر البادر على الفور حتى تتشرب منه.
14. نحضر طبق التقديم ونضع به القطايف.
15. تقدم القطايف بالمكسرات بألف هنا وشفا.

ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الشوفان بالمكسرات والفاكهة

صور طريقة التحضير