طريقة تحضير البطاطس المهروسة
طريقة عمل البطاطس المهروسة البطاطس من المأكولات التقليدية التى يتم تقديمها على المائدة عند عدد كبير من الناس حيث توجد ملايين الوصفات المختلفة لعملها ولكن يتجاهلها البعض ويقتصرون على الطرق المعروفة فقط، فهى تحتوى على نسبة عالية من القيم والعناصر الغذائية التى تعود على الإنسان بالفائدة، لذلك يقدم لكم موقع محتوى فى هذه المقالة بعض طرق تحضير البطاطس المهروسة بالتفاصيل والصور.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس
- ملعقتان صغيرتان من السمنة النباتى أو الزبدة
- أربع ملاعق كبيرة من الكريمة اللبانى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير
- نقشر حبات البطاطس ثم نقطعها إلى حلقات متساوية فى السمك.
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الماء مع رشة ملح قليلة.
- نضع حلقات البطاطس فى الماء ثم نضع الوعاء على النار ونتركها حتى تنضج.
- بعد نضج البطاطس ننشلها من الماء المغلى ونغسلها بالماء البارد ونصفيها جيدا ونتركها حتى تبرد.
- نحضر طنجرة ونضع فيها الزبدة أو السمنة ثم نضيف عليها الكريمة.
- ثم نضيف البطاطس إلى السمنة والكريمة ونهرسها جيدا بالشوكة.
- ثم نضيف إليها القليل من الحليب بالتدريج حتى تصبح سائلة إلى حد ما.
- ثم نرش عليها ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نضع البطاطس المهروسة فى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس ونقدمه بالهنا والشفا.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالجبنة
المقادير
- خمس حبات من البطاطس
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- نصف كوب من الكريمة السائلة
- ملعقة كبيرة من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة النباتى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم
- ربع كوب صغير من الريحان
- ربع كوب صغير من الخردل
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ماء حتى نصفه مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ليمونه.
- نغسل البطاطس جيدا ثم نضعها فى الماء.
- نضع الماء على النار ونتركها حتى تغلى وتنضج البطاطس.
- بعد نضج البطاطس ننشلها من الماء المغلى ونغسلها بالماء البارد ونقشرها.
- نضع البطاطس المقشره فى وعاء عميق ونضيف إليها ملعقة من الحليب السائل ونهرسها بالشوكة.
- ثم نضيف إليها الكريمة السائلة، الجبنة المبشورة والزبدة ونقلبهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضهما.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تصبح البطاطس عبارة عن قواما متماسكا ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع فيها البطاطس.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية البطاطس بالجبنة فى الفرن ونتركها حتى تتحمر.
- وعند الحصول على نكهات للبطاطس نخلطها مع الخردل أو الريحان وغيرة من النكهات المفضلة.
- نضع البطاطس بالجبنة فى طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالبيض
المقادير
- ثلاث حبات من البطاطس
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكارى
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة
- دقيق
- زيت للقلى
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس بالطريقة التقليدية فى ماء مغلى وملح.
- نقشر البطاطس ونضعها فى وعاء عميق .
- نضيف كلا من الحليب، السمنة، البيض، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكارى والكزبرة على البطاطس.
- نهرس البطاطس جيدا بالشوكة.
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت .
- نسخن الزيت على النار .
- نشكل عجينة البطاطس على هيئة كرات ثم نغمسها فى الدقيق ونضعها فى الزيت للتحمير.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية البطاطس المهروسة حتى ننتهى منها.
- بعد تحمير البطاطس فى الزيت ننشلها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- تقدم البطاطس بالهنا والشفا مع سلطة الطماطم والطحينة.
صور طريقة التحضير
التعليقات