خطوات طريقة عمل السمك المقلي والأرز بالبصل
تعد وجبة السمك المقلي والأرز بالبصل من المأكولات البحرية المشهورة جدا والشعبية والتي تحضر في الشرق الأوسط والبلاد العربية كما أنها عالية القيمة الغذائية والتي تمد الجسم بالبروتين الذي يحتويه الأسماك وتعتمد طريقة عمل السمك المقلي علي التتبيلة
والتي تحتوي علي الثوم والفلفل ويمكن إضافته حار أو عادي حسب الرغبة والتوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة الناشفة المطحونة والتي تعطيها النكهة والرائحة الطيبة وعادة ما يقدم السمك المقلي مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والأرز بالبصل
والذي يكثر تحضيره في المناطق الساحلية ويتكون من عدة مكونات أساسية مثل الأرز والبصل والطماطم ويمكنك إضافة الزبيب وأيضا يمكنك الاستغناء عنه ومجموعة من التوابل ويتميز الأرز بالبصل بلونه الذهبي ونكهته الشهية وهو أرز خاص بالأكلات البحرية .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لشخصين |
| المستوي | سهل |
محتوى المقال
مقادير عمل السمك المقلي
إليك أسهل وأسرع طريقة لعمل الوجبة البحرية الشهيرة بطريقة سهلة وبسيطة وبمقادير غير مكلفة ويمكنك تقديمها علي السفرة في وجبة الغداء وايضا علي الأقطار في شهر رمضان الكريم :
- سمك مكرونة
- فلفل أخضر
- فلفل أحمر
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- كمون
- كزبرة ناشفة مطحونة
- ليمونة
- دقيق
- زيت غزير للقلي
مقادير عمل الأرز بالبصل
- كوبين أرز
- بصلة كبيرة وتقطع الي قطع صغيرة
- حبة طماطم وتقطع الي قطع صغيرة
- زبيب أو يمكنك الاستغناء عنه حسب الرغبة
- فلفل أسود
- كمون مطحون
- كركم
- ملح
- مرقة دجاج ( كنور ) أو ( ماجي ) حسب الرغبة
- زيت
طريقة تحضير السمك المقلي
يمكنك تحضير السمك المقلي بأي نوع سمك متوافر ولكن السمك المكرونة من أفضل أنواع السمك للقلي حيث اللحم الأبيض وقلة الزفارة به .
- ينظف السمك جيدا ونشقه من البطن ونحضر التتبيلة المكونة من يوضع الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والكزبرة الناشفة المطحونة والملح والبابريكا والكمون وندق جميع مقادير التتبيلة جيدا ونحشي بطن السمك بالتتبيلة وأيضا من الخارج ونتركه فيها ساعة علي الأقل أو أكثر مع عصر الليمون .
- يقدح زيت غزير جيدا علي نار عالية ويغطي السمك بالدقيق المضاف له رشة كمون وفلفل أسود ويقلي في الزيت علي الجنبين حتي يشقر لونه ويخرج من الزيت ويوضع علي ورق نشاف ويزين بالبقدونس .
اقرا المزيد:- بالصور خطوات طريقة تحضير السمك البوري السنجارى
طريقة تحضير الأرز بالبصل
- يقدح الزيت علي النار ويضاف له البصل المقطع مع التقليب حتي يصبح لونه بني .
- يضاف بعدها كوب من الماء ( لا تزيدي الماء إلا بعد وضع الأرز لضبط الكمية ) نترك الماء حتي يغلي ثم نضع المرقة بعد هرسها ونسقط التوابل الفلفل الأسود والكمون والكركم ونسقط الأرز بعد تصفيته جيدا من الماء .
- يمكنك إضافة بعض الزبيب حسب الرغبة ونضبط كمية الماء ونتركه علي نار عالية مع التغطية حتي يتشرب الأرز الماء من سطحه .
- ثم نقلبه قليلا وبحرص حتي لا تنكسر حبات الأرز أو يتعجن ونغطيه ونتركه علي نار هادئة الي أن يستوي ويشرب الأرز الماء تماما .
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويقدم مع السمك المقلي علي السفرة .
شاهد المزيد :- أفضل أنواع السمك المشوي والمقلي للأكل
صور تحضير الأرز بالبصل والسمك المقلي
