التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل العيش الأبيض في المنزل
الخبز العربي

طريقة عمل العيش الأبيض يعد الخبز العربي من أشهر المخبوزات العربية الموجودة علي الإطلاق فهي شعبية والذي يسمي في جمهورية مصر العربية بالعيش الأبيض أو عيش الدقيق ويدخل في جميع الوجبات مع الأكلات المختلفة في الإفطار والغداء والعشاء أيضا ويوجد له العديد من المخابز لإنتاجه خصيصا ولكن الأن يمكنك عمله سيدتي في مطبخك وبطريقة سهلة جدا لا تتطلب منك أي مجهود وبمقادير متوافرة جدا وغير مكلفة ولا يأخذ منك الوقت في تحضيره وهو نوع من أنواع الخبز الشهيرة مثل الخبز الأسمر والذي يسمي ( عيش الردة ) وهو لا يختلف عن باقي المخبوزات في المكونات الأساسية التي تدخل في تحضيره وهي الدقيق والخميرة التي تجعله طريا وغيره من المكونات الأخري والي جانب طريقة عمله وهو عبارة عن رغيف يتميز بلونه الأبيض ذا طبقتين علوية وسفلية وتأخذ الطبقة العلوية منه لون التحمير وهو اللون الذهبي الغامق .

مقادير عمل الخبز العربي

يمكنك عمل الخبز العربي لعائلتك في المنزل وعمل الكمية التي ترغبين بها علي حسب عدد الأفراد ويمكن تخزينه الي حين إستخدامه .

  • كيلو جرام من الدقيق
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة ملح
  • رشة سكر
  • كوب ونصف ماء دافئ

طريقة تحضير الخبز العربي

أحرصي دائما علي جعل الدقيق نظيفا حتي تصبح العجينة مثالية وأيضا تخميرها لفترة مناسبة حتي ترتفع العجين وتصبح طرية .

  1. ينخل الدقيق في وعاء جيدا ونضع عليه الخميرة والملح ورشة السكر ونقلب هذه المكونات معا جيدا .
  2. نضيف زيت الزينون والزيت النباتي تدريجيا ويتم عجن العجين جيداً .
  3. يضاف الماء تدريجياً ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق في اليد .
  4. يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطى بمنشفة أو فوطة مبللة لمدة نصف ساعة ليختمر .
  5. بعد الإختمار يقطع العجين إلى كرات ثم يمد بالضغط عليه بالشوبك ( النشابة ) ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتيمتر وسمكها حوالي نصف سنتيمتر .
  6. يوضع في صينية الخبز ويخبز في فرن حار وعلي درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة خمس دقائق أو حتى تمام الخبز .
  7. يخج من الفرن ويترك ليبرد وبعدها يرص في طبق ويقدم علي السفرة الي جانب الطعام في أي وقت وحسب الحاجة .

صور تحضير الخبز العربي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *