التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البط المحشى بالأرز
البط المحشى بالأرز

طريقة عمل البط المحشى بالأرز، يعد البط من المأكولات التى يفضلها معظم الناس، فهو من الوجبات الدسمة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون وتوجد طرق مختلفة لتحضيره سواء سلقه أو حشيه بالأرز والفريك، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل البط المحشى بالأرز بطريقة سهلة وبسيطة ولكنها قد تستغرق بعض الوقت، تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل البط المحشى بالأرز

المقادير

  • بطة متوسطة الحجم
  • كوب من الأرز العادى ذو الحبة المتوسطة
  • حبتان متوسطتان الحجم من البصل
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ضمة صغيرة من البقدونس الأخضر
  • حبة من الفلفل الأخضر
  • قرن من الشطة الحارة
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

طريقة التحضير

  1. نغسل البطة جيدا بالخل، الملح والليمون للتخلص من أى روائح غير محبوبة بها.
  2. نفرك البطة بعد ذلك بالقليل من الدقيق من الخارج والداخل بشكل جيد.
  3. ثم نشطف البطة بالماء فقط ونتركها جانبا حتى تجف من الماء.
  4. ننقى الأرز من الشوائب والحصى الذى يوجد به.
  5. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يستغرق وقتا طويلا أثناء النضج.
  6. ننقى ضمة البقدونس من الشوائب والعيدان الصفراء التى توجد بها.
  7. ننقع البقدونس فى الماء لمدة ربع ساعة على الأقل للتخلص من الأتربة التى توجد به والقضاء على المبيدات.
  8. نفرم البقدونس فرما ناعما فى الكبة أو نقطعة إلى قطع صغيرة جدا.
  9. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما فى الكبة.
  10. نقطع الفلفل الأخضر الحلو إلى قطع صغيرة جدا وكذلك الفلفل الحار.
  11. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز المنقوع بعد تصفيته جيدا من ماء النقع.
  12. نضيف البقدونس المفروم إلى الأرز.
  13. ثم نضيف البصل المفروم أيضا إلى الأرز.
  14. وبعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر الحلو والحار.
  15. ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
  16. ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  17. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
  18. نقلب جميع المكونات مع بعضهما حتى نحصل على خلطة متجانسة.
  19. نحضر البطة ونقوم بحشيها بخلطة الأرز.
  20. نغلق البطة جيدا بأرجلها حتى لا يقع الأرز منها أثناء النضج.
  21. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها كمية من الماء.
  22. نقشر البصلة المتبقية ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  23. نغسل حبة من الطماطم ونقطعها أيضا إلى قطع كبيرة.
  24. نضيف قطع البصل والطماطم إلى الماء.
  25. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى يغلى الماء تماما.
  26. بعد غليان الماء نضع فيه البطة المحشية بالأرز.
  27. نترك البطة على النار حتى تسلق وتنضج تماما فقد تستغرق ساعتين على الأقل.
  28. عند اقتراب البطة من النضج نضيف إلى الشوربة رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  29. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، بهارات الدجاج، الزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة.
  30. بعد سلق البطة ننشلها من ماء السلق ونضع شوربة البطة فى وعاء جانبى لإستخدامها بعد ذلك فى تحضير أنواع مختلفة من المأكولات.
  31. نحضر صينية فرن مناسبة.
  32. نضع البطة فى الصينية وندهن وجهها بصلصة الطماطم.
  33. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  34. ندخل البطة فى الفرن ونتركها حتى يحمر وجهها وتكتسب اللون الذهبى.
  35. بعد تحمير البطة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  36. نضع البطة المحشية بالأرز فى طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا بجانب الأرز المحمر والخضار المفضل.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *