التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير شيش كباب بالصور
شيش كباب

يعد الشيش كباب من المأكولات المشهورة جدا في دول الخليج والشرق الأوسط والبلاد العربية وتوجد الكثير من المطاعم الشهيرة في عملها والتي تخصصت في عمل جميع أصنافه وعادة ما يكون الشيش كباب مشوي سواء علي الفحم أو علي الجريل ولكن الأن سوف نحضره بطريقة غير تقليدية وهي القلي حيث يتم قلي الشيش كباب في زيت غزير وعلي نار متوسطة حتي نتأكد من نضجه جيدا ويتم تشكيله بجميع الأشكال حسب الرغبة .

يمكن عمل الشيش كباب علي شكل أصابع أو علي شكل كرات بيضاوية ويتكون الشيش كباب من عدة مكونات اساسية وهي اللحم المفروم والبصل والبيض والخبز المنقوع في الماء حتي يساعد اللحم علي أن يكون اكثر تماسك ويتكون أيضا من بعض التوابل مثل الملح والكمون والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الناشفة والكاري والخضرة مثل الكزبرة الخضراء .

مقادير عمل شيش كباب

يمكن عمل الشيش كباب في المنزل وبطريقة غير تقليدية غير الشوي ويكثر عمل هذه الوجبة في العزومات الكبيرة بجانب أطباق الأرز والخضار وسوف يحبها الجميع .

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بيضة
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقتان كبيرتان دبس الرمان
  • زيت غزير للقلي
  • أثنان هوت دوغ ساندوتش ( الخبز )
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة كاري
  • من أربعة الي خمس ملاعق كبيرة جبن بارميزان ناعم وناشف
  • أربع حبات بطاطس صغيرة

طريقة عمل شيش كباب

يعتمد الشيش كباب اعتمادا كبيرا في مذاقه الشهي علي البهارات الكثيرة والتي تضيف له نكهة مميزة ولذيدة ورائحة رائعة ويمكن تحضير هذه الوجبة في المنزل فهي لا تتطلب أي مجهود

  1. ينقع الخبز في الماء لمدة عشر دقائق ثم يعصر جيدا
  2. نضع اللحم في وعاء كبير ثم نضع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون ودبس الرمان والكزبرة الخضراء المفرومة والكركم والكزبرة الناشفة والكاري والجبن وتعجن كل هذه المقادير مع الخبز المعصور جيدا ليكون لدينا عجينة لينة ورطبة
  3. نبلل اليد بالزيت ثم نأخذ كمية من الخلطة ونشكلها بشكل كباب أو بأي شكل مرغوب فيه
  4. يقلي في زيت غزير وعلي نار متوسطة الي هادئة حتي يشقر لونه ثم يرفع من فوق النار ويوضع علي ورق نشاف
  5. تغرس به أعواد البامبو للزينة ونرصه في طبق التقديم وهو ساخن بجانب بطاطس المشروم وأوراق الخس

طريقة إعداد بطاطس المشروم

من المهم جدا تزيين الوجبات علي السفرة فهذه الفكرة سوف تضيف لها شكل رائع وشهي وسوف يحبها الأطفال كثيرا

  1. تسلق البطاطس بقشرها ثم تصفي من الماء
  2. تغرس البطاطس من طرفها بأداه نزع لب التفاح الي نصفها
  3. ثم نقطع بالسكين حول هذه الأداه عند ثلاث أرباع طول البطاطس
  4. ننزع النصف المقطوع مع اخراج الأداه بحذر لننتهي بشكل المشروم
  5. تشوح البطاطس بقليل من الزبدة مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود
  6. يمكن عمل البطاطس علي شكل مشروم بالسكين العادي

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن