التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل برجر السمك مثل المطاعم
برجر السمك

طريقة عمل برجر السمك بعد ظهور البرجر الذي يصنع باللحم البقري ولحم الدجاج وشهرته في العالم كله الأن فمن منا لا يعرف البرجر والذي أصبح لا يقتصر فقط علي اللحم البقري ولحم الدجاج بل يصنع الأن من لحم الأسماك وهذه الوجبة مفضلة جدا للذين لا يحبون الشوك في السمك فهي تعطي شكل البرجر العادي ولكن محتفطة بطعم السمك اللذيذ فهي وجبة خالية من العظم أو الجلد وامنة جدا للأطفال أكثر من السمك التقليدي فهي عالية القيمة الغذائية لأنها مازالت محتفظة بالمحتويات التي يحتويها السمك العادي وفلا فرق بينهما ابدا الا في الشكل الخارجي والداخلي .

يعتبر برجر السمك من الوجبات الخفيفة والسريعة التي يتم تحضيرها في وجبة الغداء الي جانب الخبز أو يمكن تحضيرها كاساندوتشات شهية بالخضار والجبن مثلها مثل برجر اللحوم العادي ويتكون برجر السمك من عدة مكونات أساسية وهي السمك الخالي من الجلد والشوك والبقسمات والبيض وبعض التوابل مثل الكمون والزعتر والبابريكا الخضراء والحمراء والبصل والثوم وغيرها من المكونات التي تميزها في الطعم الشهي .

مقادير عمل برجر السمك

الأن سيدتي يمكنك عمل برجر السمك في المنزل بمقادير غير مكلفة ولا تتطلب منك أي مجهود علي الإطلاق وسيحبها الأطفار والكبار كثيرا

  • 400 جرام سمك هامور خالي من الجلد والشوك
  • ربع بابريكا حمراء مكعبات كبيرة
  • بصلة صغيرة وتقطع إلي ارباع
  • زعتر طازج
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان بودرة
  • اثنان بيضة مخفوقة للتغطية
  • زيت زيتون بسيط للقلي
  • ملعقة كبيرة مملوءة اشبنت ناعم ( شبت )
  • ربع بابريكا خضراء تقطع إلي معكبات كبيرة
  • اثنان فص ثوم ويقطع إلي شرائح
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • نصف ملعقة صغيرة كاري بودرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة دبس الرمان
  • بيضة
  • دقيق وبقسمات
  • ثلاثة برجر ساندوتش ( خبز كايزر )

طريقة عمل برجر السمك

الكثير منا يتساءل عن طرق عمل البرجر واليك طريقة تحضيره الغير تقليدية والتي ستنقذ كل ربة منزل تحمل هم تحضير وجبة غدائية لذيذة لعائلتها

  1. تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي وتخلط لمجرد الخلط المتجانس لا أن تكون ناعمة
  2. تبلل اليد بقليل من الزيت ثم تقسم العجينة إلي ثلاثة أقسام ونصنع منها كرات في كل واحدة ونشكلها مثل البرجر السميك
  3. نضعها في الدقيق أولا ثم نغمرها بالبيض وبعدها بالبقسمات ( نضيف عليه قليل من الكاري أو الكركم )
  4. تقلي في زيت بسيط من الجهتين حتي يشقر لونها
  5. تقسم الساندوتشات ( الخبز الكايزر ) إلي أنصاف ثم تدهن بالزبدة مع قليل من الإشبنت ( الشبت ) ثم تحمص بعدها في مقلاه ساخنة علي النار حتي يشقر سطحها المدهون
  6. يدهن الساندوتش بقليل من المايونيز بالإشبنت ( الشبت ) ثم نضع ورق الخس وبعده برجر السمك المقلي وبعدها يغطي بحلقات البصل المفرغة والطماطم مع المخلل
  7. ويقدم الساندوتش مع البطاطس المقلي
  8. لعمل البطاطس المقلية نقشر حبتين من البطاطس ونقطعهم أصابع متوسطة ثم ننقعها في ماء دافئ به ملح وخل في هذه الأثناء نضع زيت غزير علي النار حتي يصبح حار ونقلي فيه البطاطس بعد تصفيتها ونتركها علي نار حارة حتي تشقر ونخرجها من الزيت ونصفيها جيدا من الزيت ونضعها علي ورق نشاف ثم نرش عليها قليل من الملح
  9. وللتقديم نضع خس إفرنجي ملون وحلقات مستديرة لبصلة وطماطم كبيرة وحلقات من مخلل الخيار

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *