طريقة تحضير السبيط المقلى والمحمر

السبيط أو الحبار كما يسميه البعض نوع من المأكولات البحرية  لمن لا يعرفه فهو يحتوى على العديد من الفوائد التي يحتاجها الإنسان ومنها البروتينات كغيره من أنواع الأسماك الأخرى

كما أنه يحتوى أيضا على الفيتامينات ومنها فيتامين ب 12 ، له دور كبير في تقليل الوزن لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي تحرق الدهون ولا ننسى دوره في حماية الجسم من الأنيميا وضغط الدم وتقليل نسبة التوتر التي يتعرض لها الإنسان من الضغوط النفسية والعصبية .

لم يعد السبيط من الوجبات الغريبة بالنسبة للعديد من الناس كما أنهم يتساءلون عن طرق عمله في المنزل بدلا من شرائه بغالي الثمن من مطاعم الأسماك، لذلك يقدم لكم موقع محتوى أكثر من طريقة لتحضير السبيط في المنزل بمكونات ومقادير سهلة بالتفاصيل والصور في هذه المقالة .

طريقة تحضير السبيط المقلى

المقادير

• كيلو واحد من السبيط
• كوب واحد من الدقيق
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• زيت نباتي للقلى
• بصلة مفرومة كبيرة الحجم
• ملعقة كبيرة من عصير الطماطم
• ربع كوب من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من معجون التمر هندي

طريقة التحضير

1. ننظف السبيط جيدا ونخلى الجلد والعظم منه ثم نغسله جيدا بالملح، الخل، الليمون والقليل من الدقيق حتى يعطينا رائحة جميلة ثم نشطفه بالماء فقط .
2. نقطع السبيط إلى حلقات متساوية بحرص شديد .
3. نحضر وعاء عميق ونضع السبيط بداخلة .
4. نضيف رشة ملح وفلفل أسود ونصف ملعقة من الكمون والكزبرة على السبيط .
5. نخلط السبيط جيدا بهذه التوابل حتى يتشرب منها ويمتصها من جميع جوانبه .
6. نترك وعاء السبيط مع هذه التتبيلة لمدة ربع ساعة على الأقل .
7. بعد مرور المدة المحددة نحضر مقلاه ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
8. نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت جيدا .
9. وفى هذه الأثناء نحضر وعاء أخر ونضع فيه كمية الدقيق المحددة .
10. نأخذ حلقات السبيط ونصفيها جيدا من التتبيلة .
11. ثم نغمس حلقات السبيط في الدقيق بحيث يغطى جميع جوانبه.
12. نقلى حلقات السبيط في الزيت الغزير الساخن حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيا .
13. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء حلقات السبيط الموجودة في التتبيلة .
14. ثم نخرج السبيط من الزيت بعد نضجه على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد الذى تشربه عند القلى .
15. نضع حلقات السبيط في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع صلصة الطماطم .

شاهد المزيد  أفضل طريقة لتنظيف السبيط في المنزل

طريقة تحضير السبيط المحمر

المقادير

• كيلو من السبيط أو المحار
• خمس فصوص من الثوم المهروس
• بصلة مفرومة كبيرة الحجم
• كوب من عصير الطماطم
• ربطة بقدونس خضراء
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الكمون
• زيت نباتي

طريقة التحضير

1. ننظف السبيط جيدا ونتخلص من الجلد والعظام ثم نغسله بالملح، الخل، الليمون والدقيق .
2. نقطع السبيط إلى حلقات متساوية بعد ذلك ونضعه في وعاء عميق ثم نضيف عليه رشة ملح وفلفل أسود، ملعقة كبيرة من الكمون وملعقة من الثوم المهروس .
3. نخلط التوابل جيدا مع السبيط ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتشرب من التتبيلة .
4. نحضر وعاء ونضع فيه الملعقة المتبقية من الثوم المهروس، البصلة المفرومة وربع كوب من الزيت
5. ونضع الوعاء على النار ونقلب المكونات حتى يتغير لون الثوم والبصل إلى اللون الذهبي .
6. ثم نضيف حلقات السبيط على المكونات السابقة ونقلبها على النار لمدة خمس دقائق حتى تمتص رائحة البصل والثوم .
7. وبعد ذلك نضيف عصير الطماطم، الصلصة والبقدونس ونترك السبيط على النار حتى تتسبك الطماطم .
8. نحضر صينية ونضع فيها حلقات السبيط مع هذا الخليط وندخله الفرن حتى يتحمر وجهها .
9. نخرج السبيط بعد ذلك من الفرن ويقدم في أطباق التقديم بالهنا والشفا.

اقرا المزيد  خطوات طريقة عمل طاجن الجمبري المقشر

صور طريقة التحضير