بالصور طريقة عمل الممبار المحشي
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
يعد الممبار أحد الوجبات المفضلة عند عدد كبير من الناس، حيث يتم تحضيرة بأكثر من طريقة تختلف من شخص لأخر، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة عمل الممبار المحشى بالصور.
تحضير الممبار المحشي
المقادير
- كيلو من الممبار
- كيلو من اللحمة المفرومة
- أربع حبات كبيرة من البصل المفروم
- كوب من صلصة الطماطم
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الشبت المفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- خمس أكواب من الأرز
- أربع أوراق من الغار
- سبعة فصوص من الثوم
- سبعة حبات من الهيل
- بصلة كبيرة
- زيت غزير للقلى
شاهد المزيد : خطوات طريقة عمل الفلفل المحشي بالفقع
طريقة التحضير
- نغسل الممبار بشكل جيد وننقعه فى الخل والملح لمدة ساعتين على الأقل بعد قلبه على الوجه الأخر.
- نحضر قدر مناسب نضع به السمنة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل قليلا.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونشوحهما سويا.
- ثم نضيف البهارات ونترك اللحمة على النار حتى تنضج تماما مع اضافة القليل من الماء عند الحاجة.
- بعد نضج اللحمة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نضيف صلصة الطماطم، الكزبرةـ البقدونس والشبت إلى اللحمة.
- ثم نضيف الأرز بعد غسله جيدا ونقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحشو الممبار بعد ذلك بالخليط السابق مع الحرص على عدم ملئه تماما.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضع البهارات الصحيحة فى الماء ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
- نضيف الممبار إلى المء ونتركه على نار هادئة تماما حتى يصل إلى مرحة النضج.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نحمر الممبار فى الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبى.
- نخرج الممبار من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشر بالزيت الزائد.
- يقدم الممبار بألف هنا وشفا بجانب البطاطس المحمرة .
اقرا المزيد:- أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات العيد
تحضير البطاطس المحمرة
المقادير
- خمس حبات من البطاطس
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من الخل
- زيت غزير للقلى.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى أصابع متساوية.
- نغسل البطاطس جيدا للتخلص من النشا الذى يوجد بها.
- نضيف القليل من الماء إلى البطاطس.
- ثم نضيف الملح، الشطة والخل.
- نترك البطاطس جانبا حتى تنقع قليلا لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد نضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت.
- نسخن الزيت تماما على النار.
- نحمر البطاطس فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى.
- تقدم البطاطس المحمرة بألف هنا بجانب الممبار.
يسعدنا أن تجربوا الوصفات السابقة وتشاركونا أرائكم بها بالتعليق على المقالة.
صور طريقة التحضير
