بالصور وصفات تحضير العكاوي نجلاء الشرشابي
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
تعد العكاوى أحد الوجبات المصرية المفضلة عند عدد كبير من الناس، فهي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية القيمة للجسم، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك وذبح الأضحية يبحث الجميع عن وصفات لإعدادها مثل المحلات، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم خلال السطور التالية عن تحضير العكاوى بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل العكاوي المصرية
نستعرض لكم عبر التالي طريقة تحضير العكاوي على الطريقة المصرية وفقاً لوصفات نجلاء الشرشابي .
المقادير
- كيلو من العكاوى
- حبتان من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقتان من السمنة
- طماطم مفرومة
- حبهان فصوص
- مستكة
- ورقتان من اللورا
- حبة من الفلفل الأخضر
- حبتان من البطاطس
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقتين من السمنة.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نشوح العكاوى فى السمنة مع المستكة والحبهان.
- ثم نضيف ورق اللورا مع البصل المقطع.
- كما نضيف الطماطم والبطاطس المقطعة مكعبات مع الفلفل الأخضر.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونسكب فيها المكونات السابقة.
- ندخل صينية العكاوى إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماما.
- تقدم العكاوى بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك واشهى وصفات
طريقة عمل العكاوي بالبصل
المقادير
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- حبة متوسطة من الطماطم
- أربع حبات من البصل
- عكاوى
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ورقتان من الغار
- خمس فصوص من الهال
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع الطماطم والفلفل الأخضر أيضا.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها العكاوى.
- نضيف القليل من السمنة إلى العكاوى ونشوحها على النار.
- ثم نضيف البصل، الطماطم والفلفل الأخضر.
- كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف ورقتين من الغار مع خمس فصوص من الهال.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والقرفة.
- تقلب المكونات سويا على النار لمدة عشر دقائق حتى تتجانس سويا.
- نسكب خليط العكاوى فى صينية فرن مناسبة.
- نضيف كمية من الماء إلى العكاوى حتى تصل إلى ربعه.
- نضع العكاوى على النار ونتركها حتى تنضج قليلا.
- ندخل صينية العكاوى إلى الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نطفى الفرن بعد ذلك ونشغل الشواية على العكاوى حتى يتحمر وجهها.
- نخرج العكاوى من الفرن ونتركها جانبا حتى تهدأ قليلا.
- تقدم العكاوى بألف هنا وشفا بجانب الأرز والسلطات المفضلة.
شاهد :”- بالصور وصفات مختلفة لتحضير البرك التركي
صور طريقة التحضير
