وصفة عمل الدجاج بالكاري والزبادي

كما عودناكم طريقة جديدة لتحضير الدجاج بالكاري والزبادي ومن المعروف أن الدجاج من الوجبات الأساسية التي لا يستغنى عنها أي بيت، حيث توجد وصفات مختلفة وكثيرة بدلا من الطرق التقليدية المعتادة والمتعارف عليها.

طريقة تحضير الدجاج بالكاري والزبادي

المقادير

• صدور دجاج مخليه من العظم والجلد
• بصلة متوسطة الحجم
• كوب من الزبادي أو الحليب الرائب
• أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم
• ربطة من الكزبرة الخضراء
• حبتان من الطماطم
• حبه من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• رشة ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيره من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

طريقة التحضير

1. نغسل صدور الدجاج بالخل، الملح والليمون ثم نصفيها من الماء ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح أو حلقات.
3. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. نحضر مقلاه ونضع فيها ثلاث ملاعق من الزيت.
5. نشوح البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. نضيف كلا من الكاري، القرفة، الهيل المطحون، الكمون، الزنجبيل، الكزبرة الناشفة مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البصل.
7. ثم نضيف الطماطم المقطعة وصلصلة الطماطم أيضا إلى المكونات.
8. نقلب المكونات مع بعضهما ونتركهما على النار لمدة دقائق حتى تتجانس سويا.
9. ثم نضيق قطع الدجاج إلى المكونات بعد تصفيتها جيدا من الماء.
10. نشوح قطع الدجاج مع البصل والتوابل على نار هادئة لحين الاقتراب من النضج.
11. عند اقتراب قطع الدجاج من النضج نبشر الجزر بالمبشرة ونقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات ثم نضعهما على الدجاج.
12. وبعد ذلك نغمر الوعاء بالقليل من الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
13. بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ونضعه في طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا ويمكن تناوله مع الأرز بالكاري.

طريقة تحضير الأرز بالكاري

المقادير 

• كوب ونصف من الأرز
• ثلاث ملاعق من السمنة
• رشة ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري
• مكعب من مرقة الدجاج
• ماء

طريقة التحضير

1. ننقع الأرز في الماء قبل تحضيره حتى لا يتشرب كمية كبيرة من الماء عند النضج.
2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق من السمنة ويمكن إضافة قطعه من الزبدة معها.
3. نترك السمنة على النار حتى تسخن.
4. نحمر حفنه من الأرز في السمنة ثم نضيف باقي كمية الأرز.
5. نشوح الأرز على نار هادئة ثم نضيف إليه رشة ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
6. نحضر وعاء أخر ونضع فيه كوبان من الماء ومكعب مرقة الدجاج مع رشة ملح صغيرة.
7. نغلى مرقة الدجاج على النار ثم نغمر الأرز بشوربة مرقة الدجاج.
8. نترك الأرز على نار هادئة حتى يتشرب الماء وينضج.
9. نقدم الأرز في طبق التقديم مع الدجاج بالكاري بالهنا والشفا.

شاهد أيضا: خطوة لطريقة عمل طاجن الخضراوات باللحم الضأني

طريقة تحضير سلطة الطماطم

المقادير

• حبتان من الطماطم
• حبتان من الخيار
• حبه من الجزر
• بصلة صغيرة الحجم
• حبه من الفلفل الأخضر
• رشة ملح حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة
• نصف عصير ليمونة

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
2. نبشر الجزر بالمبشرة بحيث يكون ناعما.
3. نقطع الخيار والفلفل إلى قطع صغيرة.
4. ونقطع البصلة أيضا إلى قطع صغيرة.
5. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من الخضروات المقطعة ثم نضيف إليها الملح وعصير الليمون ونقلبهما سويا.
6. نضع سلطة الطماطم في طبق التقديم وتقدم مع الدجاج والأرز بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:- خطوات لطريقة عمل الدجاج بالكاري

صور طريقة التحضير