التخطي إلى المحتوى

وصفة عمل الأكلير من الوصفات السهلة والبسيطة التى يتم تحضيرها بمقادير ومكونات متوفرة فى كل بيت، فهو عبارة عن عجينة يتم تشكيلها على حسب الذوق ويتم حشوها بنكهات مختلفة منها الشيكولاته، الكاسترد والفواكه أيضا، لذلك يقدم لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كما عودناكم طريقة عمل الأكلير سريع التحضير بالشيكولاته بالتفاصيل والصور، تابعوا معنا الخطوات.

طريقة عمل الاكلير

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوب من الماء
  • ربع كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة حسب الرغبة
  • ثلاث بيضات متوسطة الحجم
  • صفار بيضه واحدة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كيس من الفانيليا البودر أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • كوبان من الكاسترد الجاهز

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح.
  2. نحضر طنجرة ونضع فيها كلا من السكر والسمنة وكوب من الماء.
  3. نضع الطنجره على النار ونقلب المكونات حتى الذوبان.
  4. نضيف الدقيق إلى المكونات ونستمر فى التقليب.
  5. نقلب المكونات سويا حتى يختفى الدقيق تماما ونحصل على عجينة متجانسة..
  6. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى إلى المكونات ونستمر فى التقليب.
  7. وبعد ذلك نضيف صفار البيض ونقلب حتى تتجانس المكونات سويا.
  8. ثم نضيف الفانيليا إلى المكونات ونقلبها قبل رفع الطنجره من على النار بدقائق.
  9. بعد تماسك الخليط نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا  ثم نحضر كيس التزيين ونضع فيه الخليط.
  10. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزبدة أو السمنة.
  11. نضغط على كيس التزيين لنخرج العجينة على شكل أصابع ثم نرصها فى الصينية ويفضل أن تكون متباعدة عن بعضها.
  12. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية العجينة.
  13. ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ثم نهدى النار قليلا قبل أن نضع فيه صينية الأكلير.
  14. ندخل صينية الاكلير فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل فى الفرن ومن الممكن أن نفتح الفرن عليه من حين لأخر للتأكد من نضجه.
  15. بعد نضج الأكلير نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  16. ثم نحشيه بالكاسترد من الداخل ويقدم فى أطباق التقديم بالهنا والشفا.

طريقة تحضير الاكلير بالشيكولاته

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
  • كوبان من الحليب السائل
  • نصف كوب من الكاكاو الخام
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من النشا
  • صفار بيضتان
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • كيس من الفانيليا
  • نص كوب من الشيكولاته
  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من الحليب، السكر، الكاكاو، الملح وصفار البيض.
  2. نقلب المكونات سويا حتى يذوب السكر تماما.
  3. نذوب النشا فى طبق جانبى مع القليل من الماء.
  4. نضيف النشا المذابة إلى المكونات.
  5. ثم نضع الوعاء على النار ونستمر فى التقليب لمدة دقائق وبعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على القوام المناسب ثم نضيف الفانيليا فى النهاية.
  6. نرفع الخليط من على النار وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد قليلا.
  7. ثم نضع الخليط فى قمع تزيين الحلويات.
  8. نحضر صينية ونضع فيها القليل من الزيت.
  9. نبدأ بتشكيل الخليط بالقمع ثم نرص الناتج فى الصينية.
  10. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  11. نضع الأكلير فى الفرن حتى ينضج تمام فقد يستغرق ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  12. وفى هذه الأثناء نحضر الشيكولاته ونحضر وعاء ثم نضع فيه ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتى.
  13. نضيف الشيكولاته إلى السمنة ثم نضع الوعاء على نار هادئة.
  14. نترك الوعاء على النار مع إستمرار التقليب حتى تذوب الشيكولاته وتصبح سائلة.
  15. وبعد نضج الأكلير نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد.
  16. نقوم بعمل فتحات جانبية فى الاكلير ثم نضع الشيكولاته المذابة داخله.
  17. ومن الممكن أن نزينه بالشيكولاته من الخارج أيضا.
  18. نضع الأكلير فى أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.

صور طريقة التحضير


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *