التتبيلة السحرية لعمل شيش طاووق

الدجاج من الاكلات اللذيذة والمغذية هناك الكثير من الأصناف التي يعتبر الدجاج المكون الأساسي بها واحد هذه الأصناف هي الشيش طاووق فهو يتكون من قطع الدجاج، يقطع الدجاج إلى قطع مكعبة ومتوسطة الحجم، تتبل قطع الدجاج بهذه التتبيلة السحرية التي سنتعرف عليها معا خلال السطور التالية، كلما زاد بقاء قطع الدجاج في التتبيلة كلما كان الطعم اشهي والذ، تتبيلة الشيش طاووق وأهم المكونات المستخدمة في عملها.

عمل الشيش طاووق مثل المحلات

تعتبر هذه الأكلة من أكثر الأكلات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار، يمكنك سيدتي تحضيرها في المنزل بدلا من تناولها في المطاعم وإليكم المكونات وطريقة التحضير وهي على النحو التالي؛

المكونات

• 1 كيلو من الدجاج شيش طاووق.
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• 1 ملعقة كبيرة من المستردة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من بابريكا.
• نصف ملعقة من بصل بودر.
• نصف ملعقة من ثوم بودر.
• بصل مقطع مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• طماطم مقطعة مكعبات.

ولا يفوتك ايضا:-  خطوات طريقة تحضير شيش طاووق مشوي بالصور

تحضير تتبيلة شيش طاووق

• أحضري وعاء كبير الحجم لتجهيز تتبيلة الشيش طاووق، أضيفي البصل المفروم ثم أضيفي إليه السكر والخل والمستردة والصلصة وجميع البهارات السابق ذكرها في الأعلى.
• قومي بتقليب هذه المكونات جيدا باستخدام الملعقة الخشبية، اتركي التتبيلة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
• اغسلي صدور الدجاج جيدا باستخدام الخل وعصير الليمون، فهذه المكونات تخلصك تماما من رائحة الزفارة، ثم قومي بغسل الدجاج جيدا بالماء البارد لإزالة أي بقايا من الملح أو عصير الليمون.
• استخدمي المصفاة لتصفية الدجاج من الماء الزائد والغير مرغوب به، انتظري قليلا حتى تصفي الدجاج.
• قطعي صدور الدجاج إلى قطع مكعبة الشكل مع مراعاة أن تكون هذه القطع متساوية الحجم.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، قلبي الدجاج مع التتبيلة جيدا حتى يتشرب الدجاج النكهات الموجودة بالتتبيلة.
• ضعي الدجاج المتبل في البراد لمدة ساعتين على الاقل، كلما زادت بقاء الدجاج في التتبيلة كلما أصبح الدجاج شهيا وطريا ولذيذا.

• كما يمكن ترك قطع الدجاج في هذه التتبيلة ليلة كاملة.
• أحضري الأسياخ الخشبية من أجل تجهيز الشيش طاووق، ضعي قطعة من الدجاج ثم قطعة من البصل وقطعة أخرى من الدجاج ثم الفلفل الأحمر ثم الدجاج والأحمر وهكذا.
• نقوم بإشعال الشواية مع تركها حتى تسخن تماما، ضعي الأسياخ على الشواية مع مراعاة دهنها بالقليل من الزيت حتى لا يلتصق الدجاج بالشواية.
• بإمكانك إضافة القليل من الزيت على الشيش طاووق أثناء الشواء خاصة في حال استخدام الفحم في الشواء، فهذا يكسب الدجاج مذاق لا يقاوم.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على طعم شهي غاية في الروعة بإمكانك إضافة القليل من التتبيلة المستخدمة في الشيش طاووق، ودهن بها الدجاج أثناء الشواء.

اقرا المزيد:-  خطوات طريقة تحضير شيش طاووق مشوي بالصور

طريقة تقديم الشيش طاووق

• قومي بوضع أسياخ الشيش طاووق في أطباق التقديم.
• يقدم الشيش طاووق ساخنا مع الأرز أو الخبز البلدي وكذلك البطاطس المحمرة والسلطات والمقبلات.