طريقة عمل سيزلنج الدجاج، يعد سيزلنج الدجاج من المأكولات الصينية التى لا يعرفها الكثيرون، ولكن سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل سيزلنج الدجاج بجانب سلطة الكول سلو بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
طريقة عمل سيزلنج الدجاج
المقادير
- أربع قطع من صدور الدجاج
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبتان كبيرتان الحجم من الجزر
- حبتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأخضر الحلو
- قرن من الشطة الحارة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- أربع ملاعق كبيرة من صويا الصوص
- أربع ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- كوبان من الماء
طريقة التحضير
- ننزع العظم والجلد من صدور الدجاج ونغسله جيدا بالخل، الملح والليمون.
- ثم نفرك صدور الدجاج بالقليل من الدقيق بعد ذلك ونشطفها بالماء جيدا ثم نقطعها إلى شرائح.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الدجاج.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق بعد نخله جيدا ونقلبها بشكل جيد.
- نضع الوعاء فى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على قطع الدجاج نخرجها من الثلاجة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به أربع ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضع قطع الدجاج فى الزيت الساخن ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبى.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتقشير البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح.
- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى حلقات.
- نقطع الشطة الحارة إلى قطع صغيرة جدا حتى يتوزع فى القدر.
- نغسل الجزر جيدا للتخلص من أى أتربة توجد عليه.
- نقطع الجزر إلى حلقات متساوية فى السمك حتى تأخذ نفس درجة النضج.
- نضيف شرائح البصل، حلقات الفلفل الأخضر والجزر وقطع الشطة الحارة إلى الدجاج.
- نقلب الخضار مع الدجاج حتى يذبل وينضج قليلا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والزنجبيل المطحون.
- نذوب النشا فى القليل من الماء.
- نضيف النشا المذابة إلى الدجاج والخضروات.
- نترك الدجاج على نارمتوسطة حتى ينضج تماما.
- بعد نضج سيزلنج الدجاج نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها سيزلنج الدجاج.
- يقدم سيزلنج الدجاج بألف صحة وهنا بجانب سلطة الكول سلو.
طريقة تحضير سلطة الكول سلو
المقادير
- رأس متوسطة الحجم من الكرنب
- حبتان متوسطتان الحجم من الجزر
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كوب من الزبادى
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ننظف الكرنب جيدا ونتخلص من الأوراق الخارجية.
- نغسل الكرنب جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نغسل الجزر جيدا ونبشرة بشرا ناعما بالمبشرة.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الكرنب.
- نضيف الجزر المبشور إلى الكرنب.
- ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- نقلب الكرنب والجزر سويا ثم نضعهما فى مصفاه للتخلص من المياة الزائد.
- نحضر طبق أخر ونضع فيه الزبادى أو الحليب الرائب.
- نضيف أربع ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الزبادى.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا ىحتى تختلط مع بعضها.
- نضيف خليط الكرنب والجزر إلى المكونات السابقة ونقلبهما بشكل جيد.
- نضع سلطة الكول سلو فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه سلطة الكول سلو.
- تقدم سلطة الكول سول بألف هنا وشفا بجانب سيزلنج الدجاج.
التعليقات