التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة، لم يقتصر الدجاج على تقديمة بالطرق التقليدية المعروفة فقط، حيث توجد وصفات كثيرة وسهلة لطهيه، لذلك سيقدم لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل أصابع الدجاج بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.

أصابع الدجاج المقرمشة

المقادير

  • أربع قطع من فيلية الدجاج
  • حبة كبيرة الحجم من البصل
  • أربع فصوص من الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • كوب من الدقيق الفاخر
  • كوب من نشا الذرة
  • كيس من البيكينج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • حبتان من البيض
  • زيت غزير للقلى

طريقة التحضير

  1. نغسل فيلية الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون كما عودناكم للتخلص من أى روائح به.
  2. نفرك الدجاج بالقليل من الدقيق بعد ذلك.
  3. ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه جانبا حتى يجف تماما.
  4. نحضر مفرمة اللحمة ونضع فيها فيلية الدجاج.
  5. نفرم الدجاج فرما ناعما فى المفرمة.
  6. نحضر طبق عميق ونضع فيه الدجاج المفروم ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
  7. نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقسمها إلى نصفين.
  8. نقشر فصوص الثوم ونتركه كما هو.
  9. نغسل حبة من الفلفل الأخضر ونتخلص من البذور التى توجد بداخلها ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  10. نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه البصل، الثوم والفلفل الأخضر.
  11. نضيف ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض إلى المكونات السابقة.
  12. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  13. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة والبابريكا.
  14. نغلق وعاء الخفاق جيدا ونشغله على المكونات حتى تختلط مع بعضها.
  15. نسكب خليط البصل على الدجاج المفروم ونقلبهما بشكل جيد.
  16. نشكل عجينة الدجاج المفروم إلى أصابع متساوية.
  17. نحضر طبق عميق ونضع فيه كوب من الدقيق الفاخر.
  18. نضيف كوب من نشا الذرة إلى الدقيق.
  19. ونضيف كيس من البيكينج بودر.
  20. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  21. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
  22. نحضر طبق أخر ونكسر فيه حبة من البيض.
  23. نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى البيض ونخفقها جيدا.
  24. نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت.
  25. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
  26. نأخذ أصابع الدجاج ونضعها فى الدقيق حتى يغطى جميع جوانبه.
  27. نغمس أصابع الدجاج فى البيض المخفوق بعد ذلك.
  28. ثم نضعها مرة أخرى فى الدقيق.
  29. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى أصابع الدجاج الموجودة.
  30. نقلى أصابع الدجاج فى الزيت الساخن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى.
  31. ننشل أصابع الدجاج من الزيت بعد النضج ونضعها على ورق مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد.
  32. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها أصابع الدجاج.
  33. تقدم أصابع الدجاج بألف هنا وشفا بجانب المكرونة.

طريقة عمل المكرونة

المقادير

  • نصف كيلو من المكرونة العادية
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • ربع كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. نحضر قدر مناسب ونضع به كمية من الماء.
  2. نضيف رشة ملح قليلة وملعقة كبيرة من الزيت النباتى إلى الماء.
  3. نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
  4. نضيف المكرونة إلى الماء المغلى ونقلبها بإستمرار حتى تسلق تماما.
  5. ننشل المكرونة من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد ثم نتركها حتى تتصفى من الماء.
  6. نحضر طنجرة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  7. نضيف ربع كوب من عصير الطماطم إلى الزيت.
  8. ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  9. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  10. نضع الطنجرة على النار ونتركها حتى تتسبك صلصة الطماطم.
  11. نضيف المكرونة إلى الصلصة ونقلبها جيدا.
  12. تقدم المكرونة بجانب أصابع الدجاج بألف هنا وشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *