التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المحوجة بالعسل الأسود، تعد المحوجة أحد أنواع الحلويات المحببة عند معظم الناس، حيث تمتاز بمذاق شهى ولذيذ، ولمن لا يعرفها سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل المحوجة بالعسل الأسود بطريقة سهلة وبسيطة تابعوا معنا التفاصيل والصور.

طريقة عمل المحوجة بالعسل الأسود

المقادير

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • خمس ملاعق كبيرة من حوائج المحوجة
  • كوب إلا ربع من السكر البودرة المطحون
  • ربع كوب من العسل الأسود
  • ملعقة ممسوحة من بيكربونات الصوديوم
  • ملعقة كبيرة من السمسم غير محمص
  • نصف كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
  • نصف كوب من زيت الذرة

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
  2. نضيف كوب إلا ربع من السكر المطحون إلى الدقيق المنخول.
  3. نضيف نصف كوب من العسل الأسود أيضا إلى الدقيق.
  4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  5. ونضيف خمس ملاعق كبيرة من حوائج المحوجة فهى متوفرة عند العطار ويمكن شرائها بسهوله.
  6. نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضهما.
  7. نقوم بعمل حفرة فى الخليط ونضع به ملعقة كبيرة من السمسم الغير محمص.
  8. نحضر وعاء عميق ونضع به نصف كوب من السمنة أو الزبدة النباتى.
  9. نضيف نصف كوب من زيت الذرة إلى السمنة ومن الممكن استخدام الزيت النباتى إذا لم يتوفر زيت الذرة.
  10. نضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى تسيح السمنة وتختلط مع الزيت تماما.
  11. نسكب خليط السمنة والزيت فوق السمسم على الفور حتى يتم تحميصه قليلا.
  12. نقلب المكونات سويا بإستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط سويا.
  13. بعدما تبرد المكونات من السمنة الساخنة نبسها مثل عجينة البسبوسة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتشرب بشكل جيد من السمنة.
  14. نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة من جميع الجوانب.
  15. نسكب عجينة المحوجة فى الصينية ونفردها بشكل متساو على أن يكون سمكها حوالى 1 سم، فقد يتوفر كمية أخرى من العجينة فنحضر صينية أخرى ونسكب فيها الخليط المتبقى ونفرده أيضا بشكل جيد.
  16. نقطع المحوجة بعد ذلك إلى مثلثات أو حسب الشكل المفضل.
  17. نرش على وجه المحوجة بعد ذلك كمية من السمسم حسب الرغبة.
  18. نترك المحوجة جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلا.
  19. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  20. نثبت الرف الشبكى فى منتصف الفرن.
  21. ندخل صينية المحوجة فى الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق ساعة إلا ربع على الأقل.
  22. بعد نضج المحوجة نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  23. ثم ندخل الصينية الأخرى ونتركها أيضا لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تماما ويحمر وجهها.
  24. نعيد تقطيع المحوجة فقد تكون التحمت أثناء نضجها فى الفرن.
  25. نحضر أطباق التقديم ونضع بها المحوجة.
  26. تقدم المحوجة بالعسل الأسود  بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *