مكونات البهارات البحرينية المشكلة
تشتهر دولة البحرين من بين الدول الخليجية بوجود أفضل البهارات المشكلة التي تجعلك تذوب في أطباقها وتعشقها بمجرد شم رائحتها الجذابة، إذ تتميز هذه البهارات بالتنوع، والتي تناسب الأطباق الحلوة والمالحة، كما أن البهارات المشكلة البحرينية تناسب أطباق الدجاج، اللحم، والأسماك المتنوعة بوصفاتها المختلفة؛ كي تبهري بها أصدقائك وعائلتك.
محتوى المقال
أفضل البهارات البحرينية المشكلة
تتنوع البهارات المشكلة البحريني كي تناسب الأطباق المختلفة، والتي تشتهر بأنها بهارات الخلطة الأصلية في البحرين وهي مكونة من:
- ربع كوب من الفلفل الأسود الصحيح.
- ربع كوب من حبوب الهيل أو الحبهان الصحيح.
- عدد 10 أوراق من ورق الغار الكبيرة.
- عدد 5 أعواد من القرفة الصغيرة.
- ربع كوب من قرون القرنفل الصحيح.
- كوب من الكركم الصحيح.
- نصف كوب من الخولنجان .
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الجاف.
- عدد 5 حبات من اللومي الأسود الجاف.
- نصف كوب من الزنجبيل الصحيح.
طريقة التحضير :
- في البداية يجب عليك تنظيف البهارات الصحيحة من الأتربة و الشوائب العالقة بها.
- ثم طحنها في المطحنة؛ حتى تصبح ناعمة.
- مزج جميع البهارات مع بعضها البعض.
- ثم حفظها في مكان جاف في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيد عن الضوء والحرارة.
لا يفوتك: مكونات البهارات المشكلة الكويتية
طريقة عمل بزار بحريني
البزار البحريني يعد واحد من أشهر خلطات البهارات والأعشاب العطرية البحرينية، والتي اشتهرت بها البحرين بشكل كبير في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، كما أن أغلب دول الخليج العربي يشيع فيها استخدام البزار البحريني، خاصة أنه يتميز بالنكهة الفريدة والطعم المميز، ويتكون البزار البحريني من:
- كيلوغرام من الفلفل الأسود.
- نصف كيلوغرام من السمسم أو الجلجلان.
- ربع كيلوغرام من كلًا من:
- عرق الهيل أو الحبهان، والزنجبيل.
- وجوز بوة، وقرص القمر، والكركم، وهيل حبش.
- نصف كيلوغرام من السنوت.
- ربع كيلوغرام من كلًا من:
- (بهار المسمار، الفلفل الأحمر، الحلبة، الدارسين، والفلفل الأحمر.
- 250 غراماً من ورق الغار.
طريقة التحضير :
- وضع البهارات في مقلاة على نار هادئة، ثم تحميصها جيدًا.
- بعد أن تبرد قليلًا، يجب تقشير كلًا من قشر الجوز وقشور قرص القمر.
- بعد ذلك نضعها في المطحنة، ونطحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضيف لهذا الخليط باقي البهارات الأخرى.
- وطحنها مرة أخرى حتى تمتزج مع بعضهم البعض وتخرج منهم رائحة ذكية.
- تحفظ البهارات في وعاء زجاجي بعيد عن الرطوبة وأشعة الشمس.
يهمك أيضًا: مكونات البهارات المشكلة الأردنية
طريقة عمل البهارات الشعبية البحرينية
إذا كنت تبحث عن وصفة البهارات الشعبية البحرينية من أجل تحضير الأطباق البحرينية الأصيلة، التي تشتهر بها دولة البحرين واغلب دول الخليج العربي، والتي اعتمدتها الأمهات والأجداد وتتكون من :
- عدد كوب من الفلفل الأسود الصحيح.
- كوب من الكمون الصحيح.
- كوب من الكزبرة الجافة الصحيحة.
- 1/4 كوب من الدارسين أي (القرفة).
- 1/4 كوب من المسمار (القرنفل) الصحيح.
- 1/3 كوب من الزنجبيل الجاف الناعم.
- 1/4 كوب من الحبهان أو الهيل الصحيح .
- 1/3 كوب من الفلفل الأحمر المدور الصغير.
- 1/4 كوب من عرق الهيل.
- 1/4 كوب من الكركم الصحيح ويفضل العروق.
- 1/4 حبات من جوزة بوة (جازبو)
طريقة التحضير:
- تقشير البهارات التي تحتاج إلى تقشير .
- تخلط جيدًا مع بعضها البعض، ثم طحنها في محضرة الطعام.
- بعد الانتهاء من طحنه، يجب مزاجها جيدًا.
- ثم وضعها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في جو معتم بعيد عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- في حال إذا كانت الكمية كبيرة يفضل تقسيمها على أكياس متعددة، ثم حفظها في المجمد.
- أما في حال كانت كمية قليلة يفضل وضعها في الدرج أو أحد الأرفف من أجل استعمالها اليومي.
ولا يفوتك ايضا:- مكونات البهارات المشكلة الكويتي
باتت البهارات المشكلة البحريني من أكثر التوابل شهرة في الخليج العربي، حيث تعطي الطعام مذاق ونكهة لذيذة للغاية، فضلًا إلى الرائحة الذكية، وعلى هذا نستقبل كافة التساؤلات حول كافة أنواع البهارات من خلال التعليق أسفل المقال.
ولا يفوتك ايضا:- مكونات البهارات المشكلة الكويتية