طريقة عمل سمك البربون فى الفرن

يعد سمك البربون أحد أنواع الأسماك المفضلة عند معظم الناس، فهو من الوجبات التى تحتوى على فوائد وعناصر غذائية كثيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل سمك البربون فى الفرن بطريقة سهلة واقتصادية وذو مذاقا رائعا، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل سمك البربون فى الفرن

المقادير

• 8 قطع من سمك البربون
• ست فصوص من الثوم
• أربع حبات من الطماطم
• ثلاث حبات من الليمون
• ورقتين من ورق اللورا
• حبتان كبيرتان من البصل
• حبة من الفلفل الحار
• حبة من الفلفل الأخضر
• حبة من الفلفل الأصفر
• حبة من الفلفل الأحمر
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• حزمة صغيرة من الشبت المفروم
• كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح

شاهد المزيد  أفضل أنواع السمك المشوي والمقلي للأكل

طريقة التحضير

1. ننظف السمك ونغسله جيدا بالخل، الملح والليمون ثم ننقعه لمدة ساعة على الأقل قبل التحضير حتى يمتص من نكهه الليمون والخل ولا يوجد به أى روائح غير محببة.
2. نفرك السمك بالقليل من الدقيق بعد نقعه ثم نشطفه بالماء فقط ونصفيه جيدا.
3. نحضر صينية فرن مناسبة ونرص بها السمك البربون.
4. ننثر القليل من الزيت النباتى على وجه السمك ويفضل زيت الزيتون إذا كان متوفرا.
5. نغسل الليمون جيدا ونقطعه إلى حلقات ثم ننزع البذور منه.
6. نضع حلقات الليمون فوق السمك.
7. ثم نضع الشبت المفروم.
8. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات.
9. نغسل الفلفل جيدا بجميع ألوانه الأصفر، الأحمر والأخضر.
10. نقطع الفلفل إلى حلقات متساوية.
11. نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى حلقات أيضا.
12. نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتى.
13. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
14. نضيف شرائح البصل إلى السمنة ونقلبها حتى تذبل وتكتسب اللون الذهبى.
15. نضيف حلقات الفلفل الألوان إلى البصل ونقلبهما سويا لمده دقائق حتى يتغير لونه.
16. ثم نضيف حلقات الطماطم مع ورقتين من ورق اللورا.
17. نتبل المكونات السابقة برشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
18. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
19. نترك المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس سويا.
20. ثم نضيف شرائح الزيتون الأسود.
21. نسكب خليط الطماطم والبصل فوق السمك.
22. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
23. ندخل صينية سمك البربون فى الفرن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق ثلث ساعة على الأقل.
24. بعد نضج سمك البربون نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
25. نحضر أطباق التقديم ونضع بها سمك البربون
26. يقدم سمك البربون بجانب الأرز الأبيض وسلطة الطماطم والطحينة أو أى نوع من السلطات المفضلة بألف هنا وشفا.

اقرا المزيد  أسماء أنواع الأسماك في البحر الأحمر والبحر المتوسط

صور طريقة التحضير