التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل عجينة اللازانيا بالصور
عجينة اللازانيا

طريقة عمل عجينة اللازانيا، تعد اللازانيا أحد أنواع المكرونة التى يفضلها كثير من الناس، حيث يمكن شراء العجينة جاهزة وتحضير صينية اللازانيا باللحمة المفرومة، كما يمكن إعداد العجينة نفسها فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، فقد يجهلها البعض ولا يعرفونها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل عجينة اللازانيا فى البيت بدلا من شرائها من المحلات وبالتالى تكون اقتصادية وموفرة، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.

طريقة عمل عجينة اللازانيا بالصور

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
  • أربع حبات متوسطة الحجم من البيض بدرجة حرارة الغرفة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الماء أو حسب العجن

طريقة التحضير

  1. نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به البيض.
  3. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البيض.
  4. نخفق البيض جيدا بالمضرب السلك أو بالشوكة حتى نحصل على خليط سائل.
  5. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب أو عوالق به.
  6. نحضر وعاء خاص بالعجن ونضع به الدقيق المنخول.
  7. نضيف البيض المخفوق إلى الدقيق.
  8. ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وإذا لم يتوفر وجوده من الممكن الإستغناء عنه واستبداله بالزيت النباتى العادى.
  9. نقلب المكونات سويا بشكل جيد بإستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط مع بعضها.
  10. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات سويا باليد أو فى العجان الكهربائى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ومن الممكن التحكم فى مقدار الدقيق والماء على حسب ليونة العجينة المطلوبة.
  11. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة.
  12. نضع العجينة فى مكان دافىء ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
  13. بعد مرور الوقت على العجينة نقسمها إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم.
  14. نحضر ماكينة عجين المكرونة ونضع بها كل قطعة من العجينة ثم نشغل الماكينة حتى نحصل على عجينة مفرودة على شكل مستطيل ومن الممكن فرد العجينة بالنشابة إذا لم يتوفر الجهاز.
  15. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها ورقة من ورق الزبدة.
  16. نرص عجينة اللازانيا فى الصينية.
  17. نضع صينية اللازانيا فى الشمس ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تجف تماما.
  18. ثم نقلب العجينة على الوجه الأخر ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى حتى يجف هذا الجانب أيضا.
  19. نحضر أطباق من الفويل ونرص بها قطع اللازانيا مع وضع كيس من البلاستيك بين كل قطعة والأخرى.
  20. نغلق طبق الفويل بشكل جيد ثم نحتفظ باللازانيا فى الفريزر.
  21. نخرج اللازانيا من الفريزر عند استخدامها ونسلقها فى كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح.
  22. نقوم بتحضير صينية اللازانيا بعد ذلك حسب الطريقة المفضلة وحشوها باللحمة المفرومة أو قطع الدجاج حسب الرغبة.

صور طريقة التحضير

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن