طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي

تعد أطباق الشوربة أحد الأطباق التي يفضل البعض تقديمها على مائدة الطعام، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل شوربة القرنبيط المشوي، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي

المقادير

• رأس متوسطة الحجم من القرنبيط
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي
• حبتان متوسطتان الحجم من البصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر
• ثلاث أكواب من الحليب السائل
• كوبان من مرقة اللحم أو الدجاج
• نصف كوب من الكريمة السائلة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

للمزيد من المعلومات:- طريقة طبخ البروكلي بالفراخ

طريقة التحضير

1. نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها قطعة من ورق الزبدة.
2. نقطع رأس القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ننثر كمية من زيت الزيتون فوق قطع القرنبيط.
4. ثم نوزع عليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5. نرص قطع القرنبيط في الصينية بحيث يكون بجانب بعضه.
6. نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. ندخل صينية القرنبيط في الفرن الساخن ونتركها حتى تتحمص لمدة ثلث ساعة على الأقل.
8. بعد تحميص القرنبيط نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
9. نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
10. نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
11. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة ويفضل أت تكون مخلوطة بالسمنة النباتي حتى لا تحترق.
12. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن الزبدة قليلا.
13. نضيف البصل المفروم إلى الزبدة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
14. نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تظهر رائحته النفاذة.
15. ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الفاخر ونتابع التقليب لمدة دقيقة.
16. ثم نضيف ثلاث أكواب من الحليب السائل ونستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط.
17. ونضيف بعد ذلك القرنبيط المشوي.
18. ثم نضيف القليل من مرق اللحم أو الدجاج حسب الموجود.
19. نترك القرنبيط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم نضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
20. نرفع القرنبيط من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
21. نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع به خليط القرنبيط.
22. نشغل الخفاق على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس ونضيف القليل من المرق حسب الحاجة.
23. نعيد شوربة القرنبيط إلى الوعاء مرة أخرى ثم نضيف إليها نصف كوب من الكريمة السائلة ونتركها تغلى لمدة دقيقة.
24. نرفع شوربة القرنبيط المشوي من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
25. نحضر أطباق التقديم ونسكب بها شوربة القرنبيط المشوي.
26. نزين الأطباق بالقليل من البقدونس المفروم.
27. تقدم شوربة القرنبيط المشوي بألف هنا وشفا.

شاهد المزيد:- مدة هضم شوربة الخضار في المعدة

صور طريقة التحضير