التخطي إلى المحتوى

طريقة تحضير المنسف الأردني، المنسف الأردنى من المأكولات المشهورة فى الأردن ويتم تقديمها فى المناسبات والحفلات المهمة، فهو عبارة عن قطع من اللحم يتم تحضيرها باللبن الرائب، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل المنسف الأردنى بطريقة سهلة وسريعة التحضير كما عودناكم من قبل، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة تحضير المنسف الأردني

المقادير

  • كيلو من اللحمة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • أربع أكواب من اللبن الرائب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • خمس حبات من الهيل
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات المنسف
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الجميد
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف كوب من الماء

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة بشكل جيد بالخل، الملح والليمون ثم نشطفها بالماء فقط ويفضل نقعها قبل التحضير فى الخل والليمون للتخلص من رائحتها.
  2. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
  3. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
  4. نضيف اللحمة إلى الزيت ونشوحها قليلا حتى يتغير لونها.
  5. نغمر اللحمة بكمية من الماء المغلى ونتركها حتى تغلى ثم نزيل المواد الدهنية التى تتكون على سطح الماء.
  6. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
  7. ونضيف خمس حبات من الهيل.
  8. ننشل اللحمة من المرق بعد ذلك ونحتفظ بالمرق لإستخدامه لاحقا.
  9. ننقع الجميد فى كمية مناسبة من الماء ثم نخفقه فى الخفاق الكهربائى.
  10. نحضر قدر مناسب ونضع به الجميد.
  11. نضع أربع أكواب من اللبن الرائب فى الخفاق.
  12. نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى اللبن.
  13. نشغل الخفاق على المكونات حتى تختلط سويا.
  14. نسكب خليط اللبن والدقيق فوق الجميد.
  15. نضع القدر على نار متوسطة ونقلبها حتى تبدأ فى الغليان ثم نقلل درجة الحرارة.
  16. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من المنسف.
  17. نترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
  18. يقدم منسف اللبن بألف هنا وشفا فى أطباق التقديم بجانب الأرز.

طريقة عمل الأرز

المقادير

  • كوبان من الأرز
  • كمية من مرقة اللحم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتى

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز جيدا من الشوائب والحصى الذى يوجد به ثم نغسله جيدا ونتركه ينقع لمدة ربع ساعة على الأقل قبل التحضير.
  2. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
  3. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
  4. نصفى الأرز جيدا من ماء النقع ثم نضيفه إلى الماء المغلى.
  5. نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الأرز.
  6. نترك الأرز حتى يتشرب الماء ثم نغطيه ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
  7. قبل رفع الأرز من على النار نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
  8. نرفع الأرز من على النار بعد ذلك ونضعه فى أطباق التقديم ثم يقدم بألف هنا وشفا بجانب المنسف.

صور طريقة التحضير

المنسف الأردنى

المنسف الأردنى

المنسف الأردنى

المنسف الأردنى

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *