التخطي إلى المحتوى
طريقة تحضير أرز السمك بالطماطم مثل المحلات
أرز السمك بالطماطم

طريقة تحضير أرز السمك بالطماطم مثل المحلات، يعتبر الأرز من أشهر المأكولات التى يتم تحضيرها فى أى وقت كما أنه من الوجبات الأساسية التى تقدم على مائدة الطعام، حيث توجد أنواع مختلفة لإعداد الأرز سواء الأرز المحمر، الأبيض وأيضا أرز السمك، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل أرز السمك بالطماطم مثل المحلات والمطاعم فى المنزل بنفس اللون وذات المذاق الرائع، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة تحضير ارز السمك بالطماطم مثل المحلات

المقادير

  • أربع أكواب من الأرز العادى ذو الحبة المتوسطة
  • حبة كبيرة الحجم من البصل
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتى
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • ربع كوب من عصير الطماطم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • كمية من الماء حسب الحاجة
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. ننقى الأرز أولا من الحصى والشوائب الصغيرة التى توجد به.
  2. نغسل الأرز بشكل جيد أكثر من مرة حتى يصبح لون الماء شفاف ويتم التخلص من النشا تماما.
  3. ننقع الأرز فى كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير لأن ذلك يساعد على تفتيح حبة الأرز وعدم تشربها كمية كبيرة من الماء وبالتالى تنضج بسرعة.
  4. نقشر حبة كبيرة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيره جدا حتى لا تظهر قطع البصل فى الأرز بعد الطهى.
  5. نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى حسب الرغبة.
  6. نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن قليلا.
  7. نضيف قطع البصل إلى السمنة الساخنة ونشوحها قليلا حتى تذبل ويتغير لونها إلى اللون البنى، لأنه كلما كان لون البصل غامق كلما أصبح الأرز مثل الأرز الذى يقدم فى المحلات والمطاعم.
  8. نغمر الأرز بكمية مناسبة من الماء ويفضل أن يكون الماء مغلى حتى لا يعجن الأرز.
  9. ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
  10. ونضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك والبهارات المشكلة.
  11. كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  12. ونضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  13. ومن ثم نضيف ربع كوب من عصير الطماطم.
  14. نترك الأرز على نار متوسطة حتى يغلى الماء تماما ثم يتشربه قليلا وتوجد به بعض القطرات البسيطة.
  15. نخفض درجة الحرارة على الأرز بعد ذلك ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج تماما.
  16. بعد نضج أرز السمك نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  17. نحضر طبق مناسب ونضع به كمية من الأرز.
  18. نحضر طبق التقديم ثم نقلب فوقه طبق الأرز ليعطينا شكلا جميلا.
  19. نزين الأرز بالقليل من البقدونس المفروم.
  20. يقدم أرز السمك بألف هنا وشفا.

صور طريقة التحضير

تحمير البصل

تحضير أرز السمك

أرز السمك بالطماطم

أرز السمك بالطماطم

اترك تعليق

  Subscribe  
نبّهني عن