التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة
بطاطس باللحمة المفرومة

طريقة تحضير البطاطس باللحمة المفرومة نظرا للفوائد العديدة التى توجد فى مختلف الأطعمة مثل البطاطس التى تحتوى على النشويات واللحوم التى بها نسبة عالية من البروتينات، تم عمل وصفات كثيرة تدمج بين أكثر من نوع من المأكولات للإستفادة منها، لذلك يقدم لكم موقع محتوى فى هذه المقالة طريقة تحضير البطاطس باللحمة المفرومة بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير البطاطس باللحمة المفرومة

المقادير 

  • كيلو واحد من البطاطس متوسطة الحجم
  • نصف كيلو من اللحمة صغيرة فى السن
  • زبدة أو سمنة نباتى حسب الحاجة
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر
  • ملعقة صغيرة من عصير الطماطم
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
  • حبة من الفلفل الأخضر
  • حبة من الفلفل الأحمر
  • حبة من الفلفل الأصفر
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

طريقة التحضير

  1. نغسل اللحمة جيدا بالملح، الخل والليمون ثم نشطغها بالماء فقط.
  2. نفرم اللحمة فى المفرمة فرما ناعما .
  3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين من السمنة أو الزبدة.
  4. نضع الوعاء على نار هادئة حتى تسيح السمنة.
  5. ثم نضيف اللحمة المفرومة إلى السمنة ونشوحها قليلا على النار.
  6. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونقلبهما مع اللحمة ونتركها على النار لحين تجهيز صلصة الطماطم.
  7. نغسل حبات الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  8. نغسل الفلفل بجميع ألوانه الأخضر، الأحمر والأصفر ونقطعه إلى شرائح.
  9. نحضر وعاء الخلاط ونضعه فيه كلا من قطع الطماطم، شرائح الفلفل، ملعقة من الزيت النباتى، الزنجبيل، البابريكا، جوزة الطيب، البهارات المشكلة وعصير الطماطم.
  10. نغلق وعاء الخلاط جيدا ثم نخلط جميع المكونات مع بعضهما حتىتتحول إلى خليط متجانس.
  11. نسكب خليط الطماطم والفلفل على اللحمة المفرومة ونقلبهما سويا.
  12. ثم نحضر مقلاه ونضع فيها ملعقة من الزيت ونسخنه قليلا.
  13. نحمر الصنوبر فى الزيت الساخن ثم نضيفه إلى اللحمة المفرومة.
  14. نترك اللحمة المفرومة مع جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
  15. بعد نضج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نجهز حبات البطاطس.
  16. نقشر حبات البطاطس ونتخلص من الطبقة الخارجية تماما.
  17. نغسل البطاطس جيدا بعد تقشيرها ثم نقورها بالمقوار مثل الكوسة والباذنجان ونفرغ اللب بحيث تكون فارغة تماما.
  18. نضع اللب الذى نخرجه من حبات البطاطس فى وعاء ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
  19. نحرص على تقوير حبات البطاطس بدقة حتى لا نحدث ثقوب فيها ويتم تسريب الحشو منها .
  20. نحشو حبات البطاطس باللحمة المفرومة ثم نضع لب البطاطس المتروك جانبا على وجه حبة البطاطس.
  21. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت.
  22. نرص حبات البطاطس فى الصينية.
  23. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  24. ثم ندخل صينية البطاطس فى الفرن ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق نصف ساعة تقريبا أو أكثر ومن الممكن أن نفتح الفرن عليها بين الحين والأخر.
  25. بعد نضج البطاطس باللحمة المفرومة نخرجها من الفرن ونضعها فى أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا مع بعض الوجبات الناشفة أو السلطات المفضلة مثل سلطة الطماطم والطحينة.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المقادير

  • ثلاث ملاعق من الطحينة
  • ماء حسب الحاجة
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • نصف عصير ليمونة
  • نصف ملعقة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحينة.
  2. ثم نضيف إليها الماء بالتدريج حتى تصبح سائلة ونحرص على عدم إضافة كمية الماء مرة واحدة حتى لا تصبح سائلة جدا.
  3. نستمر فى تقليب الطحينة بالملعقة حتى تتحول إلى اللون الفاتح.
  4. ثم نضيف كلا من زيت الزيتون، الملح وعصير الليمون على الطحينة ونقلبهما سويا حتى تتجانس المكونات مع بعضهما.
  5. نسكب الطحينة فى أطباق التقديم وتقدم بجانب البطاطس باللحمة المفرومة بألف هنا.

صور طريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *