بالصور وصفات تحضير الملوخية
أ / أمنية أشرف السيد السباعيآخر تحديث :
مما لا شك فيه أن الملوخية أحد المأكولات الشهيرة عند عدد كبير من الناس لطعمها اللذيذ والرائع، ولكن تختلف طرق تحضيرها من دولة إلى أخرى حسب العادات والتقاليد في تحضير الطعام، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة عمل الملوخية الخضراء والناشفة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
المقادير
- كيلو من الملوخية
- لحمة مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة من الثوم
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة من الفلفل الأخضر
- رشة ملح حسب الرغبة
- خمس حبات من الهيل
- نصف كوب من الزيت
طريقة التحضير
- نقطف الملوخية بالطريقة المعروفة بين كافة الناس.
- نغسل الملوخية بشكل جيد للتخلص من أى أتربة توجد على أوراقها.
- نضع الملوخية في الشمس أو نعرضها للهواء حتى تجف من الماء تماما.
- نحضر وعاء مناسب ونضع به اللحمة المقطعة.
- نضيف البصل مع حب الهيل ورشة ملح حسب الرغبة إلى اللحمة.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء
- نترك اللحمة على النار حتى تنضج تماما.
- ثم نعود إلى الملوخية ونخرطها باستخدام المخرطة.
- نضيف الملوخية إلى كمية مناسبة من مرق اللحم ونتركها تغلى على النار.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها الزيت.
- نضيف الثوم والفلفل الأخضر إلى الزيت.
- ثم نضيف المكونات السابقة إلى الملوخية واللحمة.
- نترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تختلط مع بعضها.
- تقدم الملوخية بألف هنا وشفا بجانب الأرز والسلطات المفضلة.
للمزيد:- طريقة عمل الملوخية بالجمبرى
طريقة عمل الملوخية الناشفة
المقادير
- نصف كوب من الزيت
- نصف كيلو من اللحمة
- كوب من الملوخية المجففة
- كوبان من الماء المغلي
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقة من الثوم المهروس
- ورقتان من الغار
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الزيت.
- نضع الوعاء على النار حتى يسخن قليلا.
- نضيف الملوخية المجففة إلى الزيت ونقلبها لعدة دقائق.
- نحضر وعاء أخر ونضع به اللحمة.
- ثم نضيف الثوم، الفلفل الأخضر، الزيت والبهارات المشطة ونقلبها حتى تتحمر قليلا ثم نتركها جانبا.
- نضيف الماء المغلي إلى الملوخية مع أوراق الغار ونتركها على النار لمدة نصف ساعه على الأقل.
- ثم نضيف اللحمة ونتركها على النار لمدة ساعتين على الأقل حتى تنضج تماما.
- قبل رفع اللحمة والملوخية من على النار نضيف إليها رشة ملح حسب الرغبة.
- نتأكد من نضج الملوخية من ظهور الزيت على وجهها.
- تقدم الملوخية المجففة بألف هنا وشفا بجانب الأرز والسلطات المفضلة حسب الرغبة.
شاهد المزيد:- أشهر طريقة عمل الملوخية بالأرانب
صور طريقة التحضير
