التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل القرص الطرية عبر موقع محتوى، القرص الطرية من أفضل أنواع القرص يفضل تناولها الكبار والصغار نظرا لأنها طرية ولا تسبب اى آلام في الأسنان على عكس القرص الناشفة، تختلف عجينة القرص الطرية عن غيرها وهذا يعني اختلاف المكونات و طريقة التحضير.

كثير من السيدات ترغب فى تعلم الطريقة الصحيحة التي تحضر بها كل أنواع القرص المنزلية، تحضير هذه القرص في المنزل لن يكلفك الكثير نظرا لأن مكوناتها متوفرة باستمرار في المنزل، نقدم لك سيدتي في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة القرص الطرية في المنزل.

القرص الطرية

طريقة تحضير القرص الطرية الهشة

كما ذكرنا لكم من قبل أن مكونات القرص الطرية تختلف عن المكونات المستخدمة في عمل القرص الناشفة بالعجوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي؛

المكوّنات

  • 6 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 4 كوب كبير من الزبادى أو اللبن الرائب.
  • 1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من السمن أو الزيت.
  • رشة من الملح.
  • 1 كوب ونصف من اللبن الدافئ.
  • ربع كوب من السمسم.

القرص الطرية

القرص الطرية وطريقة تحضيرها

  • احضري ربع كوب من اللبن الدافئ، أضيفي إلى الماء كمية الخميرة والسكر السابق ذكرهم في الأعلي.
  • يمكنك اضافتهم فورا إلى المكونات الاخري، ولكن هذه الخطوة هامة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات عجينة القرص الطرية، أضيفي الدقيق الأبيض ورشة من الملح ثم أضيفي الزيت.
  • قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت أو السمن جيدا بالدقيق الأبيض.
  • نقوم بإضافة اللبن الرايب والخميرة إلى المكونات، قلبي المكونات وبعدها بإمكانك إضافة اللبن الدافئ استمري في إضافته لحين الحصول على العجين المتماسك والطرى.
  • اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا وذلك بعد تغطيتها بقطعة نظيفة من القماش.

القرص الطرية

طريقة تشكيل عجين القرص

  • بإمكانك فرد العجين على سطح أملس بعد وضع القليل من الدقيق لمنع التصاقها وتقطعها.
  • استخدمي القطاعة في تشكيل القرص على هيئة أقراص دائرية أو أى شكل آخر ترغبين به.
  • إذا كنت ترغبين في حشو هذه القرص الهشة بإمكانك استخدام العجوة أو خلاصة التمر.
  • استخدمي السمسم او حبة البركة من أجل تزيين وجه القرص كما يمكنك الاستغناء عنهم إذا كنت لا ترغبين في اضافتهم.

القرص الطرية

  • قومي برص العجين في صواني بعد دهنها بقليل من الزيت النباتي.
  • تغطي العجين بعد تشكيله بقطعة من القماش ونترك القرص تتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
  • قومي بتسخين الفرن جيدا قبل إدخال صواني القرص إليه، نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا مع مراقبتها كل 5 دقائق.
  • تقدم هذه القرص ساخنة أو باردة.

القرص الطرية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *