طريقة عمل شوربة الفراخ بالفطر

يعد الفطر أحد أنواع الخضروات الذى له العديد من الاستخدامات ويدخل في تحضير أصناف مختلفة من الأطعمة، ولكن سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية تحضير شوربة الفطر كوجبة أساسية يتم تقديمها على المائدة.

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة

المقادير

• كيلو من الفطر المقطع
• كوبان من الحليب السائل
• ربع كوب من الكريمة السائلة
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض الفاخر
• حبة صغيرة الحجم من البصل
• نصف ضمة صغيرة من البقدونس
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة النباتي
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

ولا يفوتك ايضا:-  بالصور طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالفراخ

طريقة التحضير

1. نقشر حبة البصل ونفرمها فرما ناعما جدا في الكبة.
2. ننظف البقدونس من الشوائب ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
4. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تسيح السمنة.
5. نضيف البصل المفروم والبقدونس المقطع إلى السمنة.
6. نضيف الفطر المقطع إلى البصل والبقدونس.
7. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة إلى المكونات.
8. نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
9. نغطى الوعاء ونتركه على النار لمدة خمسة عشر دقائق حتى تنضج المكونات.
10. عند اقتراب المكونات من النضج نضيف إليها ملعقتان كبيرتان من الدقيق بالتدريج.
11. ثم نضيف الماء والحليب إلى المكونات ونقلبهما سويا.
12. نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماما مع التقليب بين الحين والأخر.
13. بعد نضج الفطر نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
14. نضيف ربع كوب من الكريمة السائلة وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الفطر.
15. تقدم شوربة الفطر بالكريمة بالهنا والشفا .

شوربة الفطر بالحليب

المقادير

• كوبان من الفطر الطازج
• كوبان من الحليب السائل
• كوبان من مرقة الدجاج
• حبة كبيرة الحجم من البصل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة النباتي
• نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نغسل الفطر جيدا ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نقشر البصلة ونغسلها جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في الكبة.
3. نحضر طنجرة ونضع فيها السمنة أو الزبدة.
4. نضيف البصل إلى السمنة.
5. ثم نضيف قطع الفطر إلى البصل.
6. نضع الوعاء على النار ونقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
7. نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى المكونات ونقلب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
8. ثم نضيف الحليب السائل ومرقة الدجاج إلى المكونات ونقلبهما سويا.
9. وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى المكونات.
10. نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماما.
11. بعد نضج الفطر نرفعه من على النار ونضيف إليه عصير الليمون.
12. تقدم شوربة الفطر بالحليب بالهنا والشفا.

شوربة الفطر بالدجاج

المقادير

• كوب من الفطر المقطع
• قطعة من صدور الدجاج المقطعة
• ملعقتان كبيرتان من السمنة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوب من الحليب السائل
• كوب من مرقة الدجاج
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نشوح البصلة في قدر مناسب به ثلاث ملاعق من السمنة.
2. نضيف الفطر المقطع إلى البصل.
3. نضيف قطع الدجاج إلى الفطر ونقلب المكونات سويا على نار هادئة ونتركها لمدة دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
4. نضيف الدقيق بشكل تدريجي إلى المكونات ثم نضيف الحليب السائل ومرقة الدجاج ونقلبهما سويا.
5. نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى الخليط.
6. نغطى القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماما.
7. بعد نضج الفطر والدجاج نرفع الفطر من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
8. تقدم شوربة الفطر بالدجاج بالهنا والشفا.

شاهد المزيد:-  بالصور طريقة تحضير الخبيزة بالفراخ

صور طريقة التحضير