التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل العيش الفينو، تعد المخبوزات من الأطباق المفضلة عند عدد كبير من الناس خصوصا عند تناولها فى وجبة الإفطار كنوع من الوجبات الخفيفة والسريعة بجانب فنجان من الشاى أو القهوة، حيث توجد أنواع مختلفة منها سواء سادة أو محشية بحشوات مختلفة مثل العجوة أو الملبن وغيرة من الأنواع الأخرى التى يفضلها البعض.

والجدير بالذكر أن العيش الفينو من المخبوزات الأساسية والتى لا يمكن الإستغناء عنها بالنسبة لمعظم الناس وخاصة إذا لم يحبوا الخبز العربي، حيث يعتمد عدد كبير منهم على شرائه من المخابز والمحلات على الرغم من سهولة تحضيره فى المنزل، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل العيش الفينو فى البيت بطريقة سهلة وبسيطة بالإضافة إلى التأكد من نظافته، تابعوا معنا المقادير وطريقة التحضير فى هذه المقالة بالتفاصيل والصور.

مكونات عمل العيش الفينو

المقادير :

  • كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من محسن الخبز
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتى
  • ماء دافىء حسب العجن
  • سمسم حسب الحاجة
  • حبة البركة حسب الرغبة
  • حبة من البيض

طريقة تحضير العيش الفينو

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
  2. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم إلى الخميرة.
  3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من محسن الخبز إلى السكر والخميرة.
  4. نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما ثم نترك الخميرة لمدة دقائق حتى تتفاعل قليلا.
  5. ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من أى شوائب موجودة به.
  6. نضع الدقيق المنخول فى وعاء عميق.
  7. نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلبهم سويا.
  8. ثم نضيف الماء الدافىء بالتدريج ونبدأ فى عجن المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها ونحصل على عجينة لينة وطرية يسهل التحكم فيها باليد.
  9. بعد اكتمال عملية العجن نضيف الزيت النباتى إلى العجينة ونعجنها بشكل جيد حتى لا تلتصق العجينة.
  10. نقسم العجينة بعد ذلك إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
  11. نفرد كل كرة على سطح نظيف بالنشابة.
  12. نلف العجينة بعد ذلك على شكل رول أو شكل اسطوانى.
  13. نحضر صينية فرن أو صاج مناسب ونضع فيها الرول.
  14. نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الصينية و تنتهي كمية العجينة الموجودة ونحرص على ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى لأنها تتخمر مرة أخرى.
  15. نرش وجه العيش بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
  16. نخفق حبة من البيض وندهن بها وجه العيش حتى يكتسب اللون الذهبى فى الفرن.
  17. نغطى العجينة ونتركها جانبا حتى تتخمر.
  18. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  19. ندخل صينية العيش الفينو فى الفرن الساخن ونتركها حتى ينضج ويكتسب وجهه اللون الذهبى.
  20. بعد نضج العيش نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
  21. يقدم العيش الفينو بألف هنا وشفا بجانب أنواع مختلفة من الأطعمة.

فيديو طريقه العيش الفينو

صور طريقة التحضير

شاهد أيضا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *